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石橋大醬

2022-10-21 石橋大醬包裝設(shè)計(jì)

石橋大醬的基本介紹

“石橋大醬”為遼寧石橋調(diào)味品股份公司生產(chǎn)的東北特色醬,該產(chǎn)品體態(tài)細(xì)膩、色澤自然紅潤、口感柔和鮮香、醇厚綿長,佐菜、蘸食、生食熟用均可,深受廣大民眾喜愛。暢銷全國25個省、自治區(qū)、直轄市,出口17個國家和地區(qū),成為東北特色調(diào)味品的區(qū)域性強(qiáng)勢品牌。

營養(yǎng)價值

大醬可以調(diào)節(jié)食物的咸淡,而且從營養(yǎng)學(xué)角度上來說也可以為人體補(bǔ)充植物蛋白。采用了大豆為主原料,而大豆具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關(guān)注,還被人們稱之為‘長在田里的肉食’。大豆不僅是營養(yǎng)價值高的食物,而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白,對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用,而且他還可以促進(jìn)血液循環(huán)。

以大米為主食的人缺乏賴氨酸,而大醬正好富含賴氨酸,因此食用大醬可以均衡飲食結(jié)構(gòu)。

另外,大醬中含有的脂肪成分大部分為不飽和脂肪酸,所以膽固醇含量很低??梢苑乐箒喡樗岬饶懝檀级逊e在體內(nèi),具有可以提高血液循環(huán)的作用。

歷史民俗

遼寧石橋調(diào)味品股份公司(石橋調(diào)味)系外商投資企業(yè),總部坐落在遼東半島中部、“中國鎂都”大石橋市,創(chuàng)建于1958年,是專業(yè)從事東北特色醬、醬油等系列調(diào)味品的研發(fā)制造商和品牌運(yùn)營商。公司注冊資本5,000萬元,總部產(chǎn)業(yè)基地占地70,000平方米,一期工程實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)能力45,000噸。其中:醬類制品30,000噸,居國內(nèi)同行業(yè)前列,現(xiàn)有員工120人,工程技術(shù)人員占30%。

制作方法

材料:黃豆、鹽、水。

先把黃豆用鍋煮熟,然后用攪肉機(jī)攪碎,也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。

墩成二個立方體,放到陽光下面曬,要把每個面都曬干成一層殼,其實(shí)中間還是軟的當(dāng)六個面都曬好了,用紙包上放一段時間(里面基本上也是干的了),等待自已發(fā)酵。

到下醬的日子,以前有特定的日子,你想什么時候都可以,把曬好的醬塊弄成小塊,你會看到有好多綠色的毛,就是長毛了,放到壇子里后放水放鹽(嘗一下)。用細(xì)紗布蓋上放在陽光下(這樣醬才會發(fā)酵)。

最后就還需要每天用醬耙子(就是一根木棒下面訂了一塊板)每天搗(一定要),把沫子盛出來丟掉,每天弄醬會變的很細(xì)。

等醬發(fā)了就可以吃了。

石橋大醬的獲獎榮譽(yù)

石橋調(diào)味系列產(chǎn)品以其工藝獨(dú)特、品質(zhì)精湛屢獲國家、省級各項(xiàng)殊榮,率先在本地區(qū)獲釀造醬油、釀造食醋、醬類制品QS食品安全生產(chǎn)許可證。“石橋”牌醬連續(xù)多年被評為遼寧省名牌產(chǎn)品?!笆瘶颉鄙虡?biāo)連續(xù)多年被遼寧省工商局認(rèn)定為省著名商標(biāo),2010年“石橋”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。公司全面通過ISO9001認(rèn)證,連續(xù)十幾年獲省級重合同守信用企業(yè)、省級明星企業(yè)等榮譽(yù)稱號。

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