山亭花椒的基本介紹
山東省最大的優(yōu)質(zhì)花椒籽之鄉(xiāng)——棗莊市山亭區(qū),——山亭區(qū)每年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花椒籽在5萬噸以上。棗莊市山亭區(qū)山城街道素有“花椒之鄉(xiāng)”美譽,有花椒萬余畝,以大青殼、大紅袍、小紅袍、香椒、枸椒、白沙椒、貢椒、大紅椒等品種為主,年產(chǎn)花椒皮2000多噸,占山東省總產(chǎn)量的四分之一,占全國的十分之一,是全國最重要的花椒主產(chǎn)區(qū)之一。
營養(yǎng)價值
果皮含有揮發(fā)油,油的主要成分為 檸檬 烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 增減食欲
花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲。
2.降血壓
有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。
3.驅(qū)蟲
服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
歷史民俗
花椒樹結(jié)實累累,是子孫繁衍的象征,故《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱:“椒聊之實,藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房,后妃之室”,意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁,謂之椒房,希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。
制作方法
花椒干制
具體方法是:花椒采收后,先集中晾曬半天到一天,然后裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃,2-2.5小時后升溫到80℃左右,再烘烤8-10小時,待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排濕和翻篩一次,之后隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長?;ń泛娓珊螅B同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
山亭花椒的鑒別真假
辨別花椒好壞:
①殼色紅艷油潤,粒大而均勻,果實開口而不含或少含籽粒,無枝桿及雜質(zhì),不破碎污染的為好。
②手感糙硬,并有刺手干爽感,輕捏即碎,撥弄時有“沙沙”聲響的干度較好。
③頂端開裂大的,成熟度高,香氣濃郁,麻味強烈。
④用少許碘酒摻水,呈淡黃色時,撒在花椒面上,呈藍色的為摻假品。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文山亭花椒關(guān)鍵詞為“山亭花椒包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們