海門(mén)山羊的基本介紹

海門(mén)山羊是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當(dāng)年公羊頸脊部所產(chǎn)羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優(yōu)良原料，故常將海門(mén)山羊稱(chēng)為筆料毛山羊；羊肉膻味少，肉質(zhì)肥嫩鮮美，適口性好；板皮結(jié)實(shí)細(xì)致，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；耐高溫高濕，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。

海門(mén)山羊產(chǎn)區(qū)地處長(zhǎng)江三角洲地帶，中心產(chǎn)區(qū)海門(mén)市境內(nèi)，地勢(shì)平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。海門(mén)市為江蘇省棉花主要產(chǎn)區(qū)，多行糧棉輪作，糧經(jīng)飼套作。畜牧業(yè)以豬、羊?yàn)橹?，全市境?nèi)農(nóng)戶素有飼養(yǎng)山羊習(xí)慣，是全國(guó)山羊板皮和筆料毛生產(chǎn)的主要基地縣（市）之一。

歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據(jù)《崇明縣志》記載，崇明島形成于唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來(lái)，因此白山羊亦可能隨當(dāng)?shù)匾泼襁M(jìn)入崇明島，隨后擴(kuò)大繁殖傳播遍及鄰近的啟東、海門(mén)、通州等縣。長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝嗣癫粩噙x育提高，逐步形成了目前具有一定特色的海門(mén)山羊品種。

地域范圍

海門(mén)山羊原產(chǎn)地位于江蘇省海門(mén)市，包括三星鎮(zhèn)、天補(bǔ)鎮(zhèn)，三和鎮(zhèn)、德勝鎮(zhèn)、海門(mén)鎮(zhèn)、開(kāi)發(fā)區(qū)、三廠鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、麒麟鎮(zhèn)、悅來(lái)鎮(zhèn)、三陽(yáng)鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、海永鄉(xiāng)、萬(wàn)年鎮(zhèn)、樹(shù)勛鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、貨隆鎮(zhèn)、王浩鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、包場(chǎng)鎮(zhèn)、劉浩鎮(zhèn)、東灶港鎮(zhèn)、天補(bǔ)農(nóng)科所、市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、長(zhǎng)江蘆蕩養(yǎng)殖場(chǎng)、市苗圃。區(qū)域范圍：北緯31°46′-32°09′，東經(jīng)121°04′-121°32′，全市土地總面積1001.24平方公里。目前全市海門(mén)山羊年飼養(yǎng)量170萬(wàn)只，山羊業(yè)產(chǎn)值8億元。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：海門(mén)山羊頭大小適中，頭部呈三角形；嘴狹長(zhǎng)，面微凹；公母羊均有角，公羊角較粗長(zhǎng)，角基粗壯，向后上方伸展，呈“倒人字”形；母羊角較細(xì)短，形似長(zhǎng)辣椒，多向外上方伸展，呈“倒八字”形；耳大小適中，向外上方伸展；公母羊均有須，叢生；體軀發(fā)育均勻，幾近方形。腰背平直，四肢端正。全身被毛緊密柔軟潔白，有光澤。成年公羊平均體重40千克左右，母羊23千克左右。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海門(mén)山羊羊肉肥嫩鮮美，膻味小，肉質(zhì)纖維細(xì)嫩，肥瘦適度，脂肪分布均勻，口感肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量在20%以上，富含谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、賴氨酸，其中谷氨酸含量在4.5%以上，天門(mén)冬氨酸、賴氨酸含量均在1.8%以上。板皮屬漢口路，皮張呈方圓形，皮板肥壯厚實(shí)，有油性，皮質(zhì)致密柔韌，是一種上等皮革原料。羊毛潔白，挺直有峰，具有光澤，富有彈性，是制作高檔毛筆的絕佳原料。

3、安全要求：海門(mén)山羊產(chǎn)品質(zhì)量按照《NY5147-2002無(wú)公害食品羊肉》標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

歷史民俗

海門(mén)山羊產(chǎn)區(qū)地處長(zhǎng)江三角洲地帶，中心產(chǎn)區(qū)海門(mén)市境內(nèi)，地勢(shì)平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。海門(mén)市為江蘇省棉花主要產(chǎn)區(qū)，多行糧棉輪作，糧經(jīng)飼套作。畜牧業(yè)以豬、羊?yàn)橹?，全市境?nèi)農(nóng)戶素有飼養(yǎng)山羊習(xí)慣，是全國(guó)山羊板皮和筆料毛生產(chǎn)的主要基地縣（市）之一。

歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據(jù)《崇明縣志》記載，崇明島形成于唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來(lái)，因此白山羊亦可能隨當(dāng)?shù)匾泼襁M(jìn)入崇明島，隨后擴(kuò)大繁殖傳播遍及鄰近的啟東、海門(mén)、通州等縣。

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