石片黃杏的基本介紹

石片黃杏產(chǎn)于河北省張家口市懷來縣官廳鎮(zhèn)石片村，人稱石片黃杏。其歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問”之譽(yù)。此杏為清朝康熙御用貢品，毛主席用此杏接待美國總統(tǒng)尼克松等外賓。石片黃杏果大核小，肉厚汁多，質(zhì)地細(xì)膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，消食開胃，促進(jìn)食欲，為助養(yǎng)人體之佳品。

石片黃杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，是一個(gè)鮮食、加工兼用品種，有甜、苦兩種，是制作各種、杏脯、糕點(diǎn)、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村為中心的杏產(chǎn)業(yè)帶種植面積達(dá)5000畝，杏扁達(dá)6000畝，年產(chǎn)黃杏80萬斤，杏扁20萬斤，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要支柱產(chǎn)業(yè)。2007年以來，該村已成功舉辦了四屆黃杏采摘節(jié)，杏產(chǎn)業(yè)文化品位和知名度得到不斷提升。

營養(yǎng)價(jià)值

黃杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無任何毒害；黃杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類。

產(chǎn)品特點(diǎn)

石片黃杏具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、壽命長的特點(diǎn)，果體較大，單果重約40—50克，其果大核小，肉厚汁多，質(zhì)地細(xì)膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養(yǎng)豐富。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1986年，以石片黃杏為原料生產(chǎn)的杏脯曾榮獲中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)杏脯產(chǎn)品質(zhì)量第一名號(hào)；

1997年獲河北省博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；

2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。

石片黃杏的品嘗吃法

南北雙黃杏燴雪梨

原料：南黃杏仁(20克)北黃杏仁(15克)、梨1個(gè)

做法：

將南黃杏仁、北黃杏仁、梨洗凈去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內(nèi)，加入適量清水，文火燉1小時(shí)即可。

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