姜湖貢米的基本介紹

姜湖貢米，山東省郯城歸昌鄉(xiāng)特產(chǎn)，曾在清乾隆時(shí)期被封為貢米進(jìn)貢朝廷，中國(guó)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的

歷史民俗

1752年，乾隆皇帝南巡時(shí)曾微服私訪來(lái)到姜湖邊上。當(dāng)時(shí)已是夕陽(yáng)西下，乾隆發(fā)現(xiàn)有一茅舍正冒著炊煙。于是乾隆和侍衛(wèi)便向茅舍奔去，等叩開(kāi)籬笆門，一位白發(fā)蒼蒼的清秀老人走出來(lái)，乾隆說(shuō)自己是過(guò)路商人，想討碗水喝，老人十分盛情地招待了乾隆。茶罷，老人說(shuō)：“天已不早，二位爺想必一定餓了，吃碗米飯?jiān)僮甙伞?。此時(shí)主仆二人已饑腸轆轆，因此并未推辭。一來(lái)二人本是走得又累又餓，二來(lái)姜湖之米清香怡人，因此乾隆吃得香甜，邊吃邊贊不絕口。吃罷命侍衛(wèi)拿出一錠銀子付給老人，老人堅(jiān)辭不受，最后不得已而收下。老人千恩萬(wàn)謝，并說(shuō)：“二位爺既是誠(chéng)心夸俺米飯香，如不嫌棄，今晚就在俺這兒歇一宿，待明天，俺做更好吃的米飯給二位爺嘗嘗?！鼻∫粫r(shí)興起，便住了下來(lái)。夜間，乾隆向老人詳細(xì)了解了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，老人一一告之，并向乾隆詳細(xì)講述了郯城1668年大地震的慘景和關(guān)于姜湖米的傳說(shuō)。乾隆聽(tīng)得津津有味，他們直談到雞中方才歇息。第二天起來(lái)，老人早已把米飯做好。乾隆本人不相信老人今天會(huì)做出什么更好吃的米飯，可來(lái)到飯桌前一看，碗中米粒晶瑩剔透，特別誘人，其中還有一種粉白色的豆子，嗅之香味撲鼻，其味確實(shí)比昨晚上的米飯更加好吃。于是乾隆問(wèn)這白豆子叫什么，哪里來(lái)的，老人回答說(shuō)：“我也不知這白豆子叫什么，是在姜湖邊上采的（這便是我們今天說(shuō)的“姜豆”）。乾隆皇帝因與姜湖米有著這段奇緣，因此命當(dāng)?shù)乜h令每年以姜湖米進(jìn)貢朝廷，從此便有了姜湖貢米之說(shuō)。

制作方法

稻谷經(jīng)過(guò)初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級(jí)→定量→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。

姜湖貢米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

郯城縣為“姜湖貢米”注冊(cè)了商標(biāo)，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部“綠色食品”認(rèn)證并被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”、榮獲全市農(nóng)產(chǎn)品十佳品牌和國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

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