瓦房店紅富士蘋果的基本介紹

紅富士蘋果是遼寧地區(qū)主導(dǎo)水果。瓦房店市是國(guó)家的"蘋果生產(chǎn)基地"。蘋果個(gè)大形美、色艷味佳而倍受青睞，先后有15個(gè)樣品被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)蘋果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅富士蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇。

產(chǎn)品特點(diǎn)

富士蘋果的特點(diǎn)是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實(shí)的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。富士蘋果與其他蘋果相比有更長(zhǎng)的最佳食用日期，甚至無(wú)需放入冰箱保存。室溫下可保存4個(gè)月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個(gè)月。

歷史民俗

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富的統(tǒng)稱。富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)于1939年以國(guó)光為母本，元帥為父本進(jìn)行雜交，歷經(jīng)20余年，選育出的蘋果優(yōu)良品種，具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實(shí)雖有風(fēng)味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著果實(shí)著色差的缺點(diǎn)。為此，日本各地又從富士當(dāng)中選出了許多著色好的富士芽變，統(tǒng)稱為紅富士。

瓦房店紅富士蘋果的制作方法

燈影蘋果脆

主料：蘋果 (1個(gè))，檸檬汁 (20ml)

1.準(zhǔn)備好蘋果和檸檬。

2.蘋果清洗干凈，一分為四，去掉籽。

3. 依次切成均勻的薄片。

4.取約300克清水，擠入15到20毫升的檸檬汁，放入蘋果片浸泡15分鐘。

5.烤網(wǎng)或烤盤鋪上油布或者厚油紙防粘，再把蘋果片擺放在上面。

6.放入烤箱，120度低溫烘烤2個(gè)小時(shí)。

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