深溝雞的基本介紹

馬龍深溝雞體型大，抗病強(qiáng)，肉質(zhì)香嫩，適口性好，是云南曲靖市馬龍縣的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌，也是曲靖市唯一的地方優(yōu)良雞品種。

營養(yǎng)價(jià)值

1.雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

2.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

當(dāng)?shù)孛缱迦罕娊?jīng)過長期飼養(yǎng)培育形成的“深溝雞”腳桿布毛，毛色艷麗多姿，體形高大、耐粗放飼養(yǎng)、適應(yīng)性廣、覓食力強(qiáng)，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、香醇可口。

品嘗吃法

清蒸人參雞

材料

人參，母雞，火腿，玉蘭片，香菇，蔥，生姜，精鹽，料酒，味精

做法

1、將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

2、將母雞置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯，上籠，在大火上蒸至爛熟。

3、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

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