天鎮(zhèn)唐杏的基本介紹

天鎮(zhèn)唐杏生產(chǎn)特定區(qū)域位于天鎮(zhèn)縣西部平川區(qū)，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉(xiāng)范圍，地理位置在東經(jīng)114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″，海拔1021-1033米，生產(chǎn)面積666.7公頃，年生產(chǎn)總量300萬公斤。

產(chǎn)地土壤類型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質(zhì)地適中，土層深厚，土壤肥沃。據(jù)土壤化驗(yàn)，耕地土壤有機(jī)質(zhì)在0.8-1.1%之間，含氮0.06-0.08%，速效磷15-20ppm，速效鉀85-123ppm，農(nóng)民施肥水平也比較高，據(jù)調(diào)查，平均每年畝施有機(jī)肥3000-5000公斤，氮肥（純N）10-15公斤，磷肥（P2O5）6-12公斤，土壤養(yǎng)分能夠滿足唐杏生長發(fā)育的需求。

天鎮(zhèn)唐杏產(chǎn)地地處天陽盆地東部，南洋河南岸二級階地上，北有馬鞍山，南有孤峰山，東有丘陵區(qū)，形成北、東、南高、中間低的地形特征，具有唐杏生產(chǎn)獨(dú)特的地理環(huán)境。且產(chǎn)地土地平整、土層深厚、土壤肥沃、地下水源豐富，是唐杏生產(chǎn)的理想產(chǎn)地。天鎮(zhèn)唐杏品種選擇單果重150-170g，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實(shí)肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)胤N植的品種

營養(yǎng)價(jià)值

杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。

產(chǎn)品特點(diǎn)

唐杏的果實(shí)略呈扁圓，個(gè)兒大。成熟的果實(shí)，大個(gè)兒的高5公分，長6公分，特大的不在其中。小個(gè)兒的高4公分，長5公分。單果重量，大個(gè)兒的150克左右。單果的平均重量120克。果肉呈橙黃色，肉質(zhì)鮮嫩，汁多味甜，細(xì)品有熟到的柿子的美味。唐杏可溶性固形物含量13%，含糖量4.98%，含酸0.92%，含VC75.4%mg/kg，含胡蘿卜素25mg/kg，含有18種氨基酸，可抗癌的天門冬氨酸含量最高，含磷、鐵、鈣多重礦物質(zhì)元素。鮮食味極佳，也是杏類中饋贈的上品。杏仁兒的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23—27%，粗脂肪50—60%，糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽和多種維生素，是滋補(bǔ)的佳品。杏核兒，是甜仁兒，可加工，可隨時(shí)使用，能祛痰，止咳，開胃，潤肺，藥用價(jià)值高。

歷史民俗

東沙河村有栽種果樹的習(xí)慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹。唐杏從上世紀(jì)八十年代初開始零星引進(jìn)種植，以庭院種植為主，到上世紀(jì)末開始大面積種植，截止到2007年，已發(fā)展到1萬畝，成為晉北遠(yuǎn)近聞名的唐杏種植區(qū)。

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