碭山梨膏的基本介紹
梨膏不僅是天然綠色飲品,更是現(xiàn)代生活中的保健良藥。以碭山酥梨加工制成的梨膏糖具有清熱解毒,止咳潤肺,化痰疏淤,滋潤五臟之功效??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),梨膏糖中富含糖、有機(jī)酸及多種維生素和礦物質(zhì)。
營養(yǎng)價值
梨膏潤肺止咳,生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。
歷史民俗
梨膏傳說為唐朝名相魏征所創(chuàng)。魏母患了嚴(yán)重的咳嗽病,卻不肯服藥,久治不愈,病情日重。正無可奈何時,魏征忽然想起其母愛吃梨,便投其所好,買來許多鴨梨,將治咳草藥研磨成粉,與梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常歡喜,膏未食盡,病已痊愈。
制作方法
傳統(tǒng)的梨膏制作:
原料:庫爾勒香梨若干、蜂蜜3茶勺、貝母、茯苓、砂糖、燕窩
制作方法:將庫爾勒的香梨洗凈,榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,隨后再加入貝母茯苓或燕窩,用微火熬至濃稠狀時即成。
碭山梨膏的品嘗吃法
空腹直接服用
早餐時加入牛奶、豆?jié){中飲用。
臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。
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