那樓淮山的基本介紹

淮山又名淮山藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種菜藥兩用的滋補(bǔ)保健食品，素有 “南方人參”的美譽(yù)。據(jù)《本草綱目》記載，淮山藥有“益陰氣、補(bǔ)脾肺、固腎精、健脾胃、止瀉痢、化痰誕、潤(rùn)皮毛” 之功效。具有降低血壓和血糖、抵抗腫瘤、延緩衰老作用，具有較高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體免疫功能。

淮山是邕寧區(qū)那樓鎮(zhèn)重要的經(jīng)濟(jì)作物，那樓素有“淮山之鄉(xiāng)”美稱，那樓鮮淮山占據(jù)南寧市淮山的半壁江山。淮山的常年種植面積為2.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.5萬(wàn)噸左右，鮮淮山收獲上市在每年的1月至5月。得益于那樓鎮(zhèn)特有的淮山品種和黃泥壤土資源，那樓鎮(zhèn)出產(chǎn)的淮山具有香、粉、糯等特性，清香爽脆、皮薄而肉質(zhì)潔白細(xì)膩、含粉量高的特點(diǎn)，是鮮食和加工的首選品種。那樓淮山淀粉含量達(dá)到22-28%，而其他產(chǎn)地的淮山只有16%左右，在市場(chǎng)上很受消費(fèi)者青睞。那樓淮山是廣西名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外，出口到東南亞、日本、美國(guó)市場(chǎng)等?！澳蠈幨心菢腔瓷疆a(chǎn)業(yè)化合作社”年加工鮮淮山225噸，年產(chǎn)55噸淮山酒，干淮山片1.2噸，生榨淮山米粉2.6噸，純淮山即沖即食粉0.8噸，淮山加工產(chǎn)品銷往南寧市、廣州市、深圳市、江蘇省等。

地域范圍

那樓淮山地域保護(hù)范圍包括那樓鎮(zhèn)、新江鎮(zhèn)、百濟(jì)鎮(zhèn)、中和鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）28村（社區(qū)）。東到中和社區(qū)、西到新江社區(qū)、南至棠梨村、北到羅馬村。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°25′至108°51′，北緯22°23′至22°45′，適宜種植面積1400公頃，年總產(chǎn)量達(dá)5.5萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：那樓淮山塊莖長(zhǎng)棒形，表皮呈肉色，分布有紫紅色圓形小斑點(diǎn)，皮薄，須根少；切口乳白色粘液多，薯肉白色細(xì)嫩，肉質(zhì)粉、糯，口感清香、松脆。2、內(nèi)在品質(zhì)：根據(jù)農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定：那樓淮山水分含量≤73.3%；灰分含量≥1.1%；蛋白質(zhì)含量≥2.90g∕100g；淀粉含量≥22.6g∕100g；鋅含量≥1.5mg∕kg；鐵含量≥0.46mg∕100g；鉀含量≥410mg∕100g；硒含量≥0.00358mg∕kg，氨基酸含量≥1.99%。3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量必須符合《無(wú)公害食品薯芋類蔬菜》（NY5221-2005）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障那樓淮山質(zhì)量安全。

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