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洋芋粑粑

2022-10-21 洋芋粑粑包裝設(shè)計(jì)

洋芋粑粑的基本介紹

洋芋粑粑是貴陽(yáng)街頭的一種常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)小吃。洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯,俗稱(chēng)土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效,適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋芋,學(xué)名“土豆”,是老少皆宜的食物。的確,它的

產(chǎn)品特點(diǎn)

洋芋粑是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃,走近看到被烙得金黃,老遠(yuǎn)就能聞得土豆的香味,特別的誘人。土豆要煮爛,不能硬心,要用小火把兩面烙成脆殼,兩面金黃,外脆里軟,配上貴州獨(dú)有的燒烤辣椒,麻辣鮮香。

制作方法

將洋芋煮熟后,捻成泥狀,然后加鹽、味精、蔥花,少量的水和面粉,將其捏成餅狀(可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型),然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色,吃的時(shí)候用小盤(pán)盛出,在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉(麻辣味的),有的地方還有一些涼拌的小菜(如貴陽(yáng)的折耳根,酸蘿卜,酸蓮花白),吃起來(lái)外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味

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