大家洼鰨米魚的基本介紹

大家洼鰨米魚是山東省濰坊市濱海開發(fā)區(qū)大家洼街辦的特產(chǎn)。2013年，濰坊濱海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)漁業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“大家洼鰨米魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

大家洼街道辦事處，位于濰坊市北部，地處渤海萊州灣南畔，現(xiàn)為山東濰坊濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。半滑舌鰨即鰨米魚由于營養(yǎng)豐富、口感良好，深受市民的喜愛。

地域范圍

大家洼鰨米魚，學(xué)名半滑舌鰨，本地又稱它米魚，主要分布在山東濰坊濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（以下簡稱濱海區(qū)）大家洼鎮(zhèn)北部海域及陸域養(yǎng)殖區(qū)。海域部分位于濱海區(qū)沿海防護(hù)堤以北，西至老河中心線及延伸線，東至濱海區(qū)與昌邑市海域分界線，面積510平方公里。陸域養(yǎng)殖區(qū)為海水池塘養(yǎng)殖和地下水大棚養(yǎng)殖，分散分布于濱海區(qū)境內(nèi)，即壽光以東，虞河中心線以西，寒亭區(qū)以北，面積677平方公里。海域四至坐標(biāo)：西至E119°01′、N37°11.7′，北至E119°07′、N37°21′，南至E119°16′、N37°05′，東至E119°21′、N37°22′。陸域四至坐標(biāo)：西至E118°53′、N36°56′，北至E119°53′、N37°18′，東至E119°18′、N37°18′，南至E119°18′、N36°56′。年產(chǎn)量1400噸，年產(chǎn)值3.4億元。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外官特征：大家洼鰨米魚背腹扁平，體長呈舌狀，體型稍寬、肉厚；頭眼甚小，兩眼均在頭的左側(cè)。有眼側(cè)被櫛鱗，淡褐色；無眼側(cè)被圓鱗，呈白色。背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù)，無胸鰭，魚吻呈半圓狀，雌雄個(gè)體差異大。

2、內(nèi)在品質(zhì)與指標(biāo)：鰨米魚的營養(yǎng)成分和食療功能，古今中外多有資料記載，史證有據(jù)，內(nèi)容豐實(shí)?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，食用鰨米魚有益氣健脾、補(bǔ)虛、補(bǔ)肝腎的功能；抗脈粥樣硬化的功能；防心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力的功能。鰨米魚性平、味甘、鮮，一般人群中男女老幼皆可食用。一般鰨米魚營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)（15.20 g/100g —16.60g/100g）。由于特殊的生長環(huán)境和充足的天然餌料，使大家洼鰨米魚脂肪含量比其它地區(qū)的鰨米魚高出0.09g/100g，造就了大家洼鰨米魚的優(yōu)良品質(zhì)，食時(shí)，味香清新，口感爽滑細(xì)嫩，富有彈性。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：大家洼鰨米魚嚴(yán)格按照上述中的產(chǎn)地環(huán)境，苗種質(zhì)量、生產(chǎn)管理中的有關(guān)要求之外，還要符合GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》、DB37/T1785-2011《海水魚類養(yǎng)殖漁藥使用技術(shù)規(guī)范》、DB37/T713《水產(chǎn)苗種漁藥殘留限量》、NY5072《無公害食品漁用配合飼料安全限量》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》中相關(guān)指標(biāo)、準(zhǔn)則要求進(jìn)行生產(chǎn)，并不斷完善質(zhì)量管理，嚴(yán)格細(xì)化，確保萊州灣鰨米魚的質(zhì)量安全。

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