泰來(lái)綠豆的基本介紹

黑龍江省泰來(lái)縣地處黑龍江省第一積溫帶上限，年活動(dòng)積溫2877度，素有“塞北小江南”之美譽(yù)，光熱條件充沛。由于良好的氣候、土壤條件非常適合種植綠豆，使泰來(lái)出產(chǎn)的綠豆籽粒飽滿、有光澤，品質(zhì)好優(yōu)于其它地方的綠豆。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

該綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有24種微量元素，是高蛋白、低脂肪、高鉀低鈉、高鐵鋅食物，具有清熱解毒、消暑利尿、解酒止痢、補(bǔ)益元?dú)夂妥o(hù)肝養(yǎng)胃等功能，是天然的藥品和食品。

歷史民俗

綠豆屬雜糧類作物，是我國(guó)主要的食用豆類食物，具有糧食、蔬菜、飼料、醫(yī)藥和肥料等多種用途，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較好的固氮能力。綠豆是一種出口創(chuàng)匯型作物，是我國(guó)重要的傳統(tǒng)出口物資。我國(guó)綠豆質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，深受國(guó)外消費(fèi)者歡迎。目前我國(guó)年出口綠豆10萬(wàn)噸左右。入世后，小麥、玉米、大豆等大宗作物的生產(chǎn)受到一定影響，而綠豆等食用豆類作物則將以其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，價(jià)格穩(wěn)定，穩(wěn)中有升。

品嘗吃法

綠豆湯

材料

綠豆，開(kāi)水，冰糖

做法

1.首先把綠豆淘洗干凈，用開(kāi)水浸泡40分鐘左右；

2.瀝干水分，將綠豆放入鍋內(nèi)，加開(kāi)水，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸）為宜；

3.蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)關(guān)火；

4.添加滾開(kāi)水，并把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。

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