方正銀鯽的基本介紹

方正銀鯽原種產于黑龍江省的方正縣雙鳳水庫，是我國特有的三倍體鯽魚之一。為了保護好這一寶貴的名優(yōu)鯽魚，我國已將方正縣雙鳳水庫確定為方正銀鯽的原種生產基地。

方正銀鯽具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長快、個體大等優(yōu)點。以此魚為母本，以鯉魚為父本，采取異源精子誘導雌核發(fā)育技術培育出的異育銀鯽，其養(yǎng)殖生產的經濟性狀更為優(yōu)良。其生長速度較普通鯽魚快20%，可提高養(yǎng)殖單產30%以上。適合我國南北方各地和各種方式的養(yǎng)殖，當年魚苗即可長到個體重300克以上。

方正銀鯽原產于黑龍江省方正縣雙鳳水庫，因其生長快速、抗病力強、適口性好等特點，方正銀鯽已成為最受養(yǎng)殖單位和人民群眾喜愛的水產品之一，方正銀鯽深受中國各地特別是南方養(yǎng)殖單位的歡迎，方正縣擁有中國唯一的一家國家級銀鯽原種場，從1975年開始，逐步推廣至中國20多個省市，產生顯著的經濟效益和社會效益。21世紀初，方正縣委、縣政府把方正銀鯽養(yǎng)殖生產做為發(fā)展方正經濟的重要產業(yè)，力爭建設成為方正銀鯽養(yǎng)殖基地。方正銀鯽基地的建設拉動方正的相關產業(yè)，推動方正銀鯽養(yǎng)殖業(yè)特別是方正縣及周邊地區(qū)以方正銀鯽為主的水產養(yǎng)殖事業(yè)的快速發(fā)展，極大的地拉動全縣水產業(yè)的發(fā)展，為全縣農民增收，振興縣域經濟做出極大的貢獻。雙鳳水庫是一個丘陵型水庫，平均水深3米，可養(yǎng)魚水面9000畝，平均年產方正銀鯽18萬公斤，方正銀鯽地域保護范圍包括方正銀鯽原種場、方正縣雙鳳水庫、雙龍水庫，地域保護總面積1446.7公頃，年產量325噸。

方正銀鯽生活于水體底層，雜食性，偏重植物性。方正銀鯽外形特征為：體型短，體側扁而高，頭短小，吻圓鈍?？诙宋?，斜裂。上下頜約等長。無須，眼小，位于頭側上方。鰓蓋膜與峽部相連，鰓耙細長，排列緊密。背鰭具有硬刺，外緣平直，后緣鋸齒粗，排列稀。胸鰭不達腹鰭。尾鰭分叉淺，上下葉末端尖。體色背部、背鰭和臀鰭為黑灰色，體側深銀灰色，體側每個鱗片的邊緣顏色稍深。

營養(yǎng)價值

方正銀鯽肌肉中蛋白質含量為17.26%，脂肪含量為1.00%，水分為78.63%，無氮浸出物為2.01%。方正銀鯽肌肉中含有18種氨基酸，總量為17.01%，其中8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸總量為8.45%，分析結果表明方正銀鯽是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營養(yǎng)價值高的養(yǎng)殖魚類。

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