湖州湖羊的基本介紹

湖羊原來叫做胡羊，源于北方蒙古羊，距今已有1000多年歷史。據(jù)歷史資料記載，南宋遷都臨安，黃河流域的居民大量南移，同時(shí)把飼養(yǎng)在冀、魯、豫的“大白羊”攜至江南，主要飼養(yǎng)在江浙兩省交界的太湖流域一帶。又據(jù)宋《談志》記載，原先湖羊主要分布于浙江西北部的安吉、長(zhǎng)興等縣，后來逐漸由山區(qū)移向平原，由放牧轉(zhuǎn)入舍飼，經(jīng)過人們長(zhǎng)期馴養(yǎng)和選育，逐步形成了湖羊品種。 21世紀(jì)以來，羊肉消費(fèi)需求日益增加價(jià)格也不斷攀升，規(guī)?；?、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖不斷發(fā)展，湖州湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。湖州多次舉辦湖羊文化節(jié)和賽羊會(huì)，湖羊文化得到了弘揚(yáng)。南潯區(qū)練市鎮(zhèn)被授予“湖羊文化名鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)，長(zhǎng)興縣呂山鄉(xiāng)被授予“浙江湖羊之鄉(xiāng)”； 2015年長(zhǎng)興呂山湖羊獲得全國“十大魅力農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，德清新市湖式剪羊肉被編入了《中國名菜譜》， 湖州練市鎮(zhèn)榮膺浙江省餐飲協(xié)會(huì)頒發(fā)的“紅燒羊肉第一鎮(zhèn)”美譽(yù)。

地域范圍

湖州湖羊產(chǎn)地為湖州市域全境，轄吳興和南潯2個(gè)區(qū)和德清、長(zhǎng)興、安吉3個(gè)縣，具體分布于44個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、511個(gè)行政村。陸地分別與杭州余杭區(qū)、嘉興桐鄉(xiāng)市、江蘇吳江市、安徽寧國和廣德縣、江蘇宜興市相鄰，北面與太湖相連。位于東經(jīng)119度14分至120度29分、北緯30度22分至31度11分之間，東西長(zhǎng)126公里，南北寬90公里范圍內(nèi)，總面積5818平方公里。

產(chǎn)品特點(diǎn)

湖羊體格中等，公、母均無角，頭狹長(zhǎng)，鼻梁隆起，多數(shù)耳大下垂，頸細(xì)長(zhǎng)，體軀狹長(zhǎng)，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細(xì)而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，體質(zhì)結(jié)實(shí)。

湖羊毛屬異質(zhì)毛，每年春、秋兩季剪毛，公羊1.25～2公斤，成年母羊2公斤，被毛中干死毛較少，平均細(xì)度44支，凈毛率60%以上，適宜織地毯和粗呢絨。羔羊生后1～2天內(nèi)宰殺剝制、加工的羔皮（小湖羊皮）質(zhì)量最優(yōu)，毛纖維束彎曲呈水波紋花案，彈性強(qiáng)，潔白美觀，是制作皮衣的優(yōu)質(zhì)原料，譽(yù)為軟寶石而馳名中外。

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