花荄牛肉的基本介紹

花荄牛肉采用回族傳統(tǒng)手法烹制而成，風(fēng)味獨(dú)特、文化豐富是當(dāng)?shù)仫嬍程厣唤^。綿陽(yáng)安縣花荄有一家很有名的花荄牛肉店，極其好吃。所有的菜都是用牛雜、牛肉做成的。用拳頭大的蘿卜燉成的一盆牛肉湯只要15元，味道非常鮮美。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

花荄風(fēng)味牛肉系清真食品，秉承傳統(tǒng)花荄清真風(fēng)味，用料新鮮、制作精細(xì)、菜品口感舒適、高熱量、低脂肪、純天然食品。

歷史民俗

目前，在花荄，共有11家大小規(guī)模不一的清真牛肉餐廳！規(guī)模大一點(diǎn)的有馬國(guó)昌清真源，羅記清真，馬家清真苑。其次，相對(duì)小一點(diǎn)的有，馬舒娃清真，伊天園，清真樓，馬記清真！剩下的規(guī)模就更小了！

其中，馬國(guó)昌清真源（原清真民族飯店）和羅記清真（俗稱羅爾娃）時(shí)間最長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)餐廳的歷史均在15年以上！馬舒娃清真和馬家清真苑兩家距離最近，也是兩兄弟開(kāi)的！伊天園和馬記清真也是兩兄弟開(kāi)的！但是競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈！

傳統(tǒng)的清真牛肉，都離不來(lái)蒸牛肉，燒牛肉和燉牛肉！近幾年由于競(jìng)爭(zhēng)激烈各家餐廳也分別做了相應(yīng)的改進(jìn)，菜品上比早幾年顯得更加豐富多彩！

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