邢臺(tái)板栗的基本介紹

太行山區(qū)栽種板栗已有悠久的歷史，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)板栗的重要產(chǎn)區(qū)。而邢臺(tái)縣又是河北省第二個(gè)產(chǎn)栗大縣。邢臺(tái)板栗的生產(chǎn)基地位于邢臺(tái)西部太行山。這里有著獨(dú)厚的自然資源，是“太行山最綠的地方”，遠(yuǎn)離污染

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

邢臺(tái)板栗顆粒飽滿(mǎn)，色澤油亮，個(gè)大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優(yōu)質(zhì)碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)

產(chǎn)品特點(diǎn)

籽粒大、色澤油光發(fā)亮、肉質(zhì)松,味香甜,糯性大，外形美觀，底座小，果形端正均勻

制作方法

電餅鐺烤板粟

主料：板粟100g

輔料：油適量，蜜蜂適量

1.先將板粟用清水洗凈瀝干水份

2.用剪刀在頭部剪一刀

3.淋上少許油拌勻

4.電餅鐺通電，開(kāi)上下檔，淋上適量的油

5.將板粟倒進(jìn)電餅鐺里蓋上蓋子烤制到自然停燈

6.用刷過(guò)油的刷子將板粟翻轉(zhuǎn)一下，然后繼續(xù)蓋上蓋子

7.烤到板粟的裂痕增大，加入適量的蜜糖

邢臺(tái)板栗的鑒別真假

看顏色

有的生栗子看起來(lái)表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買(mǎi)，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

看表面

看表面有沒(méi)有蟲(chóng)眼。

看個(gè)頭

有一種日本板栗，個(gè)頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國(guó)內(nèi)的品種甜。第二種是大家常見(jiàn)的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見(jiàn)，個(gè)頭很小，不過(guò)這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

看形狀

常見(jiàn)的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2004年12月，國(guó)家林業(yè)局公布的第三批“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單中，邢臺(tái)縣被命名為“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。

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