硯山小粒花生的基本介紹

硯山縣具有種植優(yōu)質(zhì)小?；ㄉ挠凭脷v史，氣候條件好，四季溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，適合發(fā)展花生等油料作物，每年可達(dá)135萬(wàn)公斤，全縣年平均畝產(chǎn)在100公斤左右，全縣年產(chǎn)花生總量在250萬(wàn)至300萬(wàn)公斤，約占全州總產(chǎn)量的三分之一。目前硯山縣豐林花生油廠(chǎng)已走出公司 基地 農(nóng)戶(hù) 市場(chǎng)的成功路子，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3000噸小粒花生油，為滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，還將實(shí)施技改，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1萬(wàn)噸小粒花生油生產(chǎn)能力。

文山州花生栽培種植歷史悠久，1825年成書(shū)的《廣南府志》卷三供記覽志物產(chǎn)就有落花生的記載，距今186年歷史。解放前我州花生種植品種主要是匍匐型品種“挖生”和本地花生，全州花生面積僅七千余畝，種植面積少而分散。產(chǎn)品主要用于榨油，少部分作為群眾自食消費(fèi)，也有部分用于群眾之間的農(nóng)產(chǎn)品與其他物品的互換交易。由于易落果、收獲困難、產(chǎn)量低，被群眾形象地稱(chēng)為“挖落松”，很快被1952年引進(jìn)的馬來(lái)亞花生品種取代，上世紀(jì)九十年代后又成功引進(jìn)了產(chǎn)量和品質(zhì)均優(yōu)于馬來(lái)亞品種的“桂花17號(hào)”（文引花生 01）、“粵油192”（文引花生 02）、 “VS405”（文引花生 03）三個(gè)優(yōu)質(zhì)花生品種應(yīng)用于花生生產(chǎn)，全州花生種植規(guī)模不斷得到擴(kuò)大?；ㄉ鳛榱宋抑輦鹘y(tǒng)的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，其大宗產(chǎn)品殼花生遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、廣西等地區(qū)，主要用于加工花生油，以其為原料加工的花生油，品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)多個(gè)大中城市，深受消費(fèi)者歡迎。近年隨著地膜早花生推廣面積的擴(kuò)大，部分用于煮食用途的鮮花生還出口越南。 文山州屬云貴高原花生區(qū)，花生生產(chǎn)的氣候和土壤及地貌條件較為特殊，栽培條件對(duì)花生品種的選擇性強(qiáng)，花生品種為生育期一般在120天左右的早熟品種，百仁重在35克—50克之間，具有株型緊湊、結(jié)果集中、抗旱性強(qiáng)、抗病性較強(qiáng)、易收獲、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好的特點(diǎn)。特別是在產(chǎn)品外觀(guān)品質(zhì)方面，具有果皮薄、易去殼、莢果和仁粒小、仁粒飽滿(mǎn)、種皮光滑、品質(zhì)優(yōu)良、商品性好的典型特征，被群眾習(xí)慣性地統(tǒng)稱(chēng)為“小?；ㄉ薄３幧娇h是我州花生生產(chǎn)的科技示范主產(chǎn)縣，具有花生種植的產(chǎn)地典型的氣候類(lèi)型，經(jīng)報(bào)州人民政府批準(zhǔn)，產(chǎn)品特登記為“硯山小?；ㄉ?。

地域范圍

硯山小?；ㄉa(chǎn)地保護(hù)區(qū)域包括文山壯族苗族自治州的硯山縣、文山市、廣南縣、馬關(guān)縣、丘北縣、西疇縣、麻栗坡縣六縣一市共69個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植總面積2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量 4.5萬(wàn)噸。保護(hù)范圍位于東經(jīng)103°35′—105°39′，北緯22°42′—24°28′之間，東西長(zhǎng)206公里，南北寬196公里。其中：硯山縣有平遠(yuǎn)鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、阿猛鎮(zhèn)、江那鎮(zhèn)、維摩鄉(xiāng)、盤(pán)龍鄉(xiāng)、干河鄉(xiāng)、阿舍鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；文山市有德厚鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、開(kāi)化鎮(zhèn)、古木鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、紅甸鄉(xiāng)、秉烈鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；廣南縣有那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、蓮城鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、曙光鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、黑支果鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；馬關(guān)縣馬白鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠(chǎng)鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、大栗樹(shù)鄉(xiāng)、南撈鄉(xiāng)有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；丘北縣有錦屏鎮(zhèn)、雙龍營(yíng)鎮(zhèn)、曰者鎮(zhèn)、樹(shù)皮鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、膩腳鄉(xiāng)、八道哨鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；西疇縣有新街鎮(zhèn)、西灑鎮(zhèn)、蓮花塘鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；麻栗坡縣有麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征 ①帶殼干果：硯山小?；ㄉ鷮僬渲槎剐突蛑虚g型花生，莢果形狀為繭形、串珠型、曲棍形，莢果含2—4粒種子，果嘴較明顯、莢果網(wǎng)紋平滑或較細(xì)、脈紋淺或較淺，具有莢果小、果殼薄、易去殼、出仁率較高的產(chǎn)品外在感官特征。 ②花生仁：硯山小粒花生仁種仁桃形或圓柱形，種皮粉紅色或紅 色，具有仁粒小而飽滿(mǎn)、仁皮光滑、口感清脆細(xì)膩、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、商品性好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：硯山小粒花生營(yíng)養(yǎng)豐富，富含有利于人體吸收的不飽和脂肪酸和氨基酸，還含有多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。主要內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：粗脂肪含量≥42%，蛋白質(zhì)含量≥20%，油酸/亞油酸（O/L）在1.1左右。 （3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5010-2002），硯山小?；ㄉ|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《無(wú)公害食品 花生》（NY5303—2005）執(zhí)行。

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