西回小米的基本介紹

西回小米的生產(chǎn)基地地處太行山中部，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質(zhì)，肥分較高，常年使用農(nóng)家肥，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周邊無(wú)“三廢”污染源，生態(tài)環(huán)境良好。種出的小米色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。

2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。

產(chǎn)品特點(diǎn)

西回小米金黃飽滿，光鮮如珠，富含維生素A、B1，粗蛋白質(zhì)，特別人體所需的多種氨基酸。它的特性：性味甘，咸，微寒，特別是熬粥時(shí)浮在上面的一層米油，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，有滋養(yǎng)腎氣，健脾胃，清虛弱的醫(yī)療功能。

歷史民俗

小米，原名：粟，也稱作梁、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，屬是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的

西回小米的制作方法

補(bǔ)血女人粥---

材料

小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量

做法

1）小米清洗，紅棗清洗去核切小片。

2）備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。

3）煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

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