少山紅杏的基本介紹
城陽(yáng)夏莊少山的杏遠(yuǎn)近聞名。這里種植的果樹(shù)以杏為主。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),少山共有杏園2000多畝,杏樹(shù)近10萬(wàn)棵。少山的眾多杏樹(shù)品種中,最出名的是“少山紅”。 “少山紅”是由“草杏”發(fā)展起來(lái)的。據(jù)說(shuō)上個(gè)世紀(jì)70年代,一戶農(nóng)家屋后長(zhǎng)了一棵“草杏”,好幾年也沒(méi)人過(guò)問(wèn),直到有一年,嘗到了它結(jié)出的果實(shí)時(shí),才知道這是個(gè)好品種。有了新品種當(dāng)然要起個(gè)好名字,因正值“文革”時(shí)期,還是取個(gè)“少山紅”吧。就這樣到了春天改樹(shù)的時(shí)候,左鄰右舍都來(lái)取枝嫁接,沒(méi)過(guò)幾年,“少山紅”便迅速地發(fā)展起來(lái)了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害;
杏果有良好的醫(yī)療效用,在中草藥中居重要地位,主治風(fēng)寒肺病,生津止渴,潤(rùn)肺化痰,清熱解毒。未熟果實(shí)中含類黃酮較多,類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用.
產(chǎn)品特點(diǎn)
具有果大、肉軟、離核、味甜和天然無(wú)污染等特色。
歷史民俗
少山紅杏有悠久的種植歷史于19世紀(jì)20年代起開(kāi)始大面積種植,至今已發(fā)展到3000余畝,并對(duì)品種進(jìn)行優(yōu)化,經(jīng)過(guò)連續(xù)多年的試驗(yàn)示范,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外名優(yōu)品種10余種,新栽植優(yōu)質(zhì)紅杏500畝,由青島少山紅杏專業(yè)合作社統(tǒng)一管理,形成集中產(chǎn)業(yè)示范基地。充分滿足本地區(qū)市場(chǎng)需求。
據(jù)記載,明代山東即墨望族黃氏家族于1522年在石門山西麓建書(shū)院一處(下書(shū)院),并在書(shū)院前后栽種杏樹(shù),經(jīng)數(shù)年精心培育,結(jié)出的紅杏品質(zhì)出眾,號(hào)稱“黃氏紅杏”。官拜兵部尚書(shū)的黃嘉善省親返京之時(shí),攜帶紅杏一簍獻(xiàn)于萬(wàn)歷皇帝。萬(wàn)歷帝觀其形、察其色、品其味,龍顏大悅,遂賜此杏為“關(guān)爺臉杏”,現(xiàn)為“少山紅杏”。“少山紅杏”由此名揚(yáng)天下。1980年,“少山紅杏”被評(píng)為山東省科技成果三等獎(jiǎng);1988年7月,“少山紅杏”又被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為國(guó)家名優(yōu)果品。并在國(guó)家工商局注冊(cè)商標(biāo)“少山紅”。
少山紅杏的品嘗吃法
杏肉除了供人們鮮食之外,還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。
對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。
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