喜鵲窩酒的基本介紹
喜鵲窩酒主要是由大米、蕎子、天然泉水等配料制成的,產(chǎn)于牟定縣喜鵲窩村,屬于白酒。白酒又名燒酒、白干,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。”由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。
營養(yǎng)價值
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。喜鵲窩酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
產(chǎn)品特點
純糧釀造、蜜香清雅、綿甜純凈、清心爽口,飲后不上頭。
歷史民俗
“喜鵲窩”是一個地名(村名)。其來歷要追溯到四百多年前的某一天,一位姓王的后生上山打柴,來到一處長滿密林的深山里。一棵大楝樹下有一灘清澈的泉水,他捧起泉水喝了一口,頓覺涼透心窩,便拿出身上帶的飯團,和著泉水吃了一半。剛要把另一半包起來的時候,一大群喜鵲飛到樹上,嘰嘰喳喳的叫聲使他一下子分了心,手里的飯團不小心掉到了泉水里。他一邊埋怨著喜鵲,一邊撈起飯團用芭蕉葉子包好,放在茶楝樹上的一個樹洞里。第二天,他又來到這個地方,把頭一天放在樹洞里的飯團拿出來吃了。不一會,他就感到通體舒暢,泛起悠悠睡意,便靠在樹上睡著了。迷迷糊糊中,他看到樹上的喜鵲都變成了仙女在用泉水釀酒,他嘗了一口,清冽甘醇,非常好喝,還聽仙女們說那泉水叫“鵲泉”。后來,他就在這里建蓋房屋住了下來,并按照仙女教他的方法取來鵲泉水釀造“喜鵲窩”酒。
喜鵲窩酒的制作方法
該酒采用天然泉水,以優(yōu)質(zhì)大米為原料,沿襲傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù),精工釀制,陶缸窖存后裝瓶,屬米香型白酒。
鑒別真假
觀察包裝
在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。
檢查瓶蓋
目前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
觀察質(zhì)量
若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。
聞香辨味
把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、上頭。
獲獎榮譽
產(chǎn)品先后獲"省級金獎"、"質(zhì)量信得過產(chǎn)品"、"99第五屆消費者喜愛商品"和"云南省放心食品"。
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