臨澤紅棗的基本介紹

甘肅種植棗樹歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養(yǎng)豐富，據(jù)測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定：鮮棗含糖24%，蛋白質1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質地堅硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。

臨澤所產紅棗肉質細嫩，酥脆多汁，香甜味美，營養(yǎng)豐富，有健脾益氣，養(yǎng)血安神、潤肺止咳，調和諸藥的作用，對高血壓、動脈粥樣硬化，冠心病等癥有較好的療效，還具有防癌抗癌，延年益壽之功效。臨澤小棗自古以來享有盛名，是獨具特色的地方名優(yōu)特產品。它是生產保健食品的良好原料，年產紅棗10000噸。

產品特點

棗樹適應性強，易于栽培，收益快。“桃三、杏四、梨五年，棗樹當年就還錢?！睏棙?，山區(qū)、平原、丘陵、沙荒、旱地、堿地都可栽培。南北各地分布很廣、種類很多。甘肅為全國紅棗主要產區(qū)之一。年產紅棗約三、四百萬斤，以張掖、臨澤兩縣產量最多，占全省紅棗的百分之七十。次之為蘭州、寧縣、永靖、涇川等地。臨澤紅棗，香甜味美，肉質細脆?；顥椌S生素C的含量比蘋果多七十倍到一百倍，干棗含糖量亦很高。據(jù)測定，這個縣的沙河棗，含糖量為百分之七十二點二，含酸量為百分之一點七八。鴨暖棗含糖量比沙河棗還高百分之一點五，含酸量比沙河棗低百分之零點三一。臨澤紅棗還具果實紅艷、皮薄肉厚、核小等特點。平均果重三點八七克，可食部分占百分之九十五左右，肉核比例為十比一，而且堅韌而富有彈性，打落、裝袋、擠壓而不易破皮，曬干率達百分之六十四，易于貯藏。

獲獎榮譽

臨澤小棗被評為“甘肅省優(yōu)質農產品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產品博覽會金獎”、“全國名、優(yōu)、特、新特產品博覽會銀獎”，九五年被貿易部評為“中華老字號”產品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產品技術博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”

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