神童門硬糕的基本介紹

在溫嶺有一種歷史非常悠久的糕點小吃叫做神童門硬糕，這硬糕最大的特色就是硬，說它像石頭一樣硬都不為過，牙口不好的人是咬都咬不落的，說到這里，大部分年輕的觀眾肯定是連聽都沒有聽說過這種硬糕，不過，就是這樣一塊小小的難吃落肚的硬糕卻是很多上了年紀的人難以忘記的小時候的回憶，也承載著幾代硬糕師傅命運的起落和人生百味。

產(chǎn)品特點

“一塊糕，十里地。”在溫嶺的老人們中間，流傳著這樣一句話。一塊小小的神童門硬糕，在趕路的時候邊走邊吃，就是啃上十里地也吃不光，硬，是神童門硬糕的一絕。吃這種硬糕的時候要用牙齒慢慢啃，再細細地咀嚼，漸漸地，各種香味在舌尖散開，啃硬糕的樂趣也涌上心頭。

歷史民俗

神童門老街，一條只有百余米的老巷子，一座飽經(jīng)滄桑的貞節(jié)牌坊，這里就是神童門硬糕的出產(chǎn)地。相傳，這獨特的硬糕是和古街上的一位神童有關(guān)。

老街居民]：“這小孩叫詹會龍，小孩非常聰明，四書五經(jīng)都會讀，背得對答如流?！?/p>

據(jù)說，這神童詹會龍是宋朝人，因為聰慧過人被當時的皇帝召見。溫嶺離京幾千里，小小的詹會龍啃著母親專門給他烘干的硬糕，風餐露宿，終于到達京城，皇帝封他為“小神童”，把他的家鄉(xiāng)改名為“神童門”， 而他上京吃過的硬糕也有了一個響亮的名號——“神童門硬糕”，流傳后世。

制作方法

選上好糯米浸水，拌上潔凈細沙入鍋，炒后去細沙，打成粉。再將菜葉切碎拌于米粉中。吸去炒米粉的“火氣”，篩去菜葉，在米粉中拌上白糖（紅糖），加入當歸、元參、山楂等中藥，做成長方形糕。然后粘上芝麻、花生，炊熟后以白炭火烘干即成。

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