橫縣木瓜丁的基本介紹

木瓜丁是廣西橫縣著名特產(chǎn)之一。廣西橫縣以盛產(chǎn)番木瓜出名,勤勞聰明的橫縣人為了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁曬干,加以配料,做成美味可口的開(kāi)胃食品,讓你過(guò)口不忘!當(dāng)你厭倦山珍海味的時(shí)候,當(dāng)你脾胃虛弱不思飲食的時(shí)候,試一下木瓜丁,就會(huì)讓你食欲大增的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木瓜丁營(yíng)養(yǎng)豐富，除爽口開(kāi)胃、增進(jìn)食欲外，還有助于消化，久吃還可以美容。這主要得益于木瓜丁中含有豐富的木瓜酶素。木瓜酶素是一種珍貴的物質(zhì)，在飲食上，可軟化肉類(lèi)，幫助消化。

產(chǎn)品特點(diǎn)

橫縣木瓜丁選用優(yōu)質(zhì)的木瓜青果（未成熟的果實(shí)），采用傳統(tǒng)的加工方法，經(jīng)消毒后精制而成，以肉厚、脆嫩、香味濃郁、咸辣適宜、食用方便而聞名遐邇。

制作方法

選用優(yōu)質(zhì)的木瓜青果（未成熟的果實(shí)），去皮洗干凈，然后切小塊。切小塊后就暴曬三四天，在暴曬期間晚上要收回來(lái)，白天再曬，這樣做只是避免霧水，曬干后就可以開(kāi)始做木瓜丁，先用一個(gè)盆裝好大半盆溫開(kāi)水，一定是溫開(kāi)水，然后把木瓜干放到溫開(kāi)水泡，知道泡到木瓜干軟，這個(gè)過(guò)程大概半個(gè)小時(shí)就可以，然后撈到一個(gè)可以滴水的篩子。現(xiàn)在開(kāi)始做配料工作，辣椒醬，醬油，大蒜，或者你想吃什么味道，就準(zhǔn)備什么料。最后把木瓜丁和料混合一起就可以了。

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