崞陽麻葉的基本介紹

崞陽的“麻葉”，酥酥的，香香的，還帶有許些甜味。趕集或廟會時到處是“崞陽麻葉”的招牌，后來縣址遷到了原平有人就稱它為原平麻葉了！

產(chǎn)品特點

不同于其他地方的麻葉，崞陽麻葉吃著外表香脆，內(nèi)里柔軟，剛出鍋的麻葉呈金黃色，用胡麻油炸制而成，深得當?shù)厝说南矏郏?/p>

歷史民俗

崞陽麻葉與當?shù)仫L俗緊密相連。每當趕集或逛廟會路過小攤前，攤主總是笑迷迷地熱情招呼：“老鄉(xiāng)，正宗的崞陽麻葉，先嘗后賣，不好不要錢?！薄皝?，剛出鍋的，給以親戚攢兩串。”鄉(xiāng)下人很樸實，沒有貴重的禮物，登門拜訪總會提溜兩串麻葉，雖然油乎乎的，但足見其真情至誠。原平是個農(nóng)業(yè)大縣，很多山區(qū)“十年九旱”，麻葉這一傳統(tǒng)手藝成為當?shù)貙I(yè)戶的主要經(jīng)濟來源。據(jù)他們講，一年趕十來趟廟會，差不多凈收入上萬元，這比在當?shù)貏辙r(nóng)強許多，做麻葉也成為當?shù)剞r(nóng)民致富的一個重要途徑。

制作方法

崞陽麻葉和太原俗稱的麻葉不同。太原麻葉就是在油鍋中炸出的黃燦燦的油條，長長的，吃起來脆脆的。崞陽麻葉

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