永川蓮藕的基本介紹

永川蓮藕生長所處的自然環(huán)境屬于亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時，年平均無霜期317天。氣候生態(tài)屬適宜蓮藕生長。根莖最初細瘦如指，稱為密（蓮鞭）。

密上有節(jié)，節(jié)再生密。節(jié)鄉(xiāng)下生須根，向上抽葉和花梗，夏秋生長末期，蓮鞭先端數節(jié)入土后膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。夏季開花，叫“荷花”淡紅色或白色，大型，單瓣或重瓣。花謝后托膨大，形成蓮蓬，內生多數堅果，叫“蓮子”。株高180-220厘米，葉徑90-110厘米，柄高1.7-2.5厘米，葉綠色，開花呈白色，外瓣尖端粉紅，花多、花期長。藕身精狀，主藕5-7節(jié)，長120厘米左右，單支重4-6公斤，橫斷直徑8-9.5厘米，孔眼一般7大2小，孔小肉厚，比重大。

永川蓮藕表面光滑、硬實；藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致：藕肉潔白、肉厚、質脆、水分多、富甜味，可生食。它的營養(yǎng)豐富，用途廣泛，經濟價值高。每100g鮮藕中含干物質5g，粗蛋白質1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常規(guī)蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆，燉湯易粉；還可以加工成藕粉，常作病后滋補品；蓮子為滋補食品。藕節(jié)、蓮子、荷葉皆入藥。

永川蓮藕農產品地理標志地域保護范圍位于東經105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，于城區(qū)南部城鄉(xiāng)結合部，黃瓜山腳寬谷區(qū)，臨江河流域中上游之間，東西長59.38千米，南北寬27.38千米。包括：永川區(qū)陳食街道辦事處、南大街街道辦事處、衛(wèi)星湖街街道辦事處、來蘇鎮(zhèn)、吉安鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、五間鎮(zhèn)、何埂鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)、朱沱鎮(zhèn)共十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）所屬蓮花塘村等98個行政村。海拔高度在120～320米之間。保護范圍位于建設面積19546公頃，總產量23萬噸。

營養(yǎng)價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5、產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。

6、蓮藕的藕節(jié)是極好的止血良藥，其含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。

產品特點

產品品質特性特征

1、外在感官特征：永川蓮藕表面光滑、黃白色，色澤均勻；藕體呈圓筒形，藕身粗壯硬實；藕肉潔白，孔小肉厚。生食質脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；燉湯易粑、易粉、不渾湯、清香味美。

2、內在品質指標：永川蓮藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（檢測樣品為8月份收獲的青蓮藕）

3、安全要求：產地環(huán)境符合《無公害食品水生蔬菜產地環(huán)境條件》（NY5331－2006）標準的規(guī)定，產品質量符合《無公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）標準要求。

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