江頭貢茶的基本介紹
江頭貢茶其主產(chǎn)地在湖南省耒陽(yáng)市原江頭鄉(xiāng)的江頭、大石、東沖、烏沖、蠶子、畔塘等村(1995年撤區(qū)并鄉(xiāng)合并龍?zhí)伶?zhèn)),故統(tǒng)稱江頭茶。又因在古代屬于貢品御茶,故又稱江頭貢茶。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無(wú)可替代的。
產(chǎn)品特點(diǎn)
江頭云霧茶屬綠茶,形狀獨(dú)特,其葉尖且長(zhǎng),狀似劍,制成后類似細(xì)細(xì)繩索。泡茶宜用90度漲水泡之,可見杯中茶葉翻騰沉浮,葉片徐徐展開,宛如輕曼舞女,展示優(yōu)美舞姿;泡開后,葉尖朝上,葉瓣斜展如旗,顏色鮮綠,根根似針一樣豎立,沉入杯底,恰似玉蘭璀璨,多彩多姿,實(shí)乃驚奇。一股清香裊裊入鼻,沁人心扉,甜潤(rùn)酥人。入口,口感香甜,飲盡,芬芳襲人。江頭貢茶名實(shí)所歸。
歷史民俗
江頭貢茶的最早栽培時(shí)間一說(shuō)是秦朝,因其味純淡雅、清香爽口、回味無(wú)窮,被朝廷列為珍品,供內(nèi)廷專用。一說(shuō)是在唐朝時(shí),被李唐王朝看中,列為幾種貢茶之一。據(jù)傳江頭貢茶全部來(lái)源于原耒陽(yáng)市江頭鄉(xiāng)龍?zhí)链寰硟?nèi)的移臺(tái)山仙人巖,此巖上有茶樹九棵,雖生于巖石云間,卻枝繁葉茂,勝過(guò)山谷肥壤中的茶樹。清明以后,此巖終日云霧縈繞,此等景象一直延續(xù)到谷雨,谷雨這天官府便組織未出嫁的少女前來(lái)采摘,然后由當(dāng)?shù)刈詈玫牟鑾熓止こ粗?,在端午前密封送到皇宮。
江頭貢茶的制作方法
年年谷雨時(shí)節(jié),茶樹長(zhǎng)出了軟茸茸的細(xì)葉,尖芽肥壯,鮮嫩黛綠,茶農(nóng)一般選晴好日子采摘,回家后用鍋炒,再揉細(xì),焙干,密封儲(chǔ)藏。
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