咸安磚茶的基本介紹

咸安磚茶以生態(tài)大葉野茶為主要原料，用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)，經(jīng)人工精選、原汁發(fā)酵、高溫蒸制、液壓成型、木炭烘干而成。產(chǎn)品外形美觀，色澤青褐，沖泡后湯汁紅亮，香味純正，滋味濃醇。具有降血壓、降血脂、降血糖、消食化膩、養(yǎng)脾健胃、止瀉利尿、滅菌消炎、提神醒腦、解渴生津之功效。深受消費者青睞。

咸安地處湖北南部幕阜山脈和江漢平原的過渡地帶，地勢東南高，西北低，呈階梯分布，按形態(tài)成因分為低山、丘陵、崗地和平原四大類型。相對高差為936.1米。系幕阜山脈北翼余脈。長江中游南岸屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，日照充足，無霜期長，是茶葉種植最佳區(qū)域之一。

地域范圍

“咸安磚茶”產(chǎn)地范圍為湖北省咸寧市咸安區(qū)所轄的桂花鎮(zhèn)、馬橋鎮(zhèn)、大幕鄉(xiāng)、雙溪橋鎮(zhèn)、賀勝橋鎮(zhèn)、汀泗橋鎮(zhèn)、橫溝橋鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)63個村，1個國有林場，總生產(chǎn)區(qū)域面積 2000公頃。其地理位置位于東經(jīng)114°06′-114°43′，北緯29°39′-30°02′之間。區(qū)域范圍內(nèi)咸安磚茶茶葉核心種植面積10000畝，總產(chǎn)量5000噸。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征：成品外形美觀，形狀為小磚型，質(zhì)地堅硬。飲用時用刀砍下一小塊搗碎，將搗碎的磚茶以1:50的比例加水放入容器中，煎煮沸騰2-3分鐘即可。磚茶色澤青褐，湯汁紅亮，香味純正，滋味濃純。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：咸安磚茶具有解渴生津，清心明目，滌煩除燥，提神益思，清熱解毒，理氣祛痰，滅菌消炎，消食化膩，養(yǎng)脾健胃，止瀉利便，早晚空腹飲用能調(diào)節(jié)機能，促-謝，延年益壽之效。其內(nèi)含物豐富，其中：水浸出物≥20%，茶多酚≥0.5%，咖啡堿≥1.0%，游離氨基酸≥0.10%。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格保護產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，嚴格控制生產(chǎn)過程，嚴格執(zhí)行無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。產(chǎn)品執(zhí)行《無公害食品茶葉》（NY5244-2004）標準規(guī)定。

歷史民俗

咸安早在清朝已有茶葉栽培歷史。清咸豐五年（1855年），因柏墩、馬橋一帶種茶較廣，銷量大，利潤豐厚。清政府分別在上述兩地設(shè)立茶厘局和茶厘分局（稅局），由“行戶領(lǐng)貼開行，商人販買委賣”。民國十八年（1929年），全區(qū)有茶地3.73萬畝。尤其柏墩（現(xiàn)桂花鎮(zhèn)）曾被列為湘、鄂、贛邊區(qū)4個茶葉集中地之一。明朝，咸安習(xí)制紅茶。至清朝已有地方名茶“桃花絕品”傳世。

明清，咸安所產(chǎn)茶葉經(jīng)茶農(nóng)加工制成紅茶后，由川、陜、粵三省茶商來柏墩借用客?；虿钁舻目沼喾块g和堂屋，并雇請本地人協(xié)助，集中收購、打包外運，或由本地富家大戶收購后轉(zhuǎn)手賣給茶商。茶商分級打包，外運銷售，以級論價，利潤豐厚。由于茶葉銷售市場日益擴大，需求量不斷增加，而散裝包裝體積大，不便于茶商長途販運與用戶儲存、攜帶，為此開始研究制作易包，易運，易帶，易儲的磚茶。當時，在柏墩出現(xiàn)了對被制紅毛茶進行再加工的專業(yè)性手工作坊——磚茶莊。用類似北方牧民鍘馬草的方法，用大鍘刀將初制紅毛茶鍘細，經(jīng)篩選高溫蒸制后，再用原始的加壓“木架”（架，咸安方言“榨”）緊壓成型，然后用木炭火烘干，制成紅磚茶（紅磚茶又分花香磚、老茶磚、米飯磚）。同時，為適應(yīng)不同地區(qū)消費者的習(xí)慣要求，明萬歷十八年（1905年），由紅磚茶改制為青磚茶。清中葉，磚茶加工機械有所改進，開始利用杠桿原理制造牛皮筋架壓制磚茶，從而提高了工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。由此，咸安磚茶應(yīng)運而生。產(chǎn)品經(jīng)萬里茶道遠銷我國邊疆地區(qū)的內(nèi)蒙、甘肅、新疆等省區(qū)及蒙古、俄羅斯、哈薩克和日本等國家。享譽國內(nèi)外。

獲獎榮譽

清宣統(tǒng)三年（1911年），咸安磚茶獲巴拿馬國際博覽會金獎。民國十六年（1927年），咸安磚茶在湖北省區(qū)第一次國貨展覽會上被列為一等品展出。2012年，國家民委、財政部和中國人民銀行將咸安磚茶定為全國民族特需商品。2015年咸安磚茶獲國家地理標志保護，成為咸安磚茶公共品牌。

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