洪湖界牌黃豆的基本介紹

“洪湖界牌黃豆”產(chǎn)區(qū)分布在長江沿岸，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，沙壤性土質(zhì)，最適合豆科植物--黃豆生長，尤以沿長江的界牌區(qū)（現(xiàn)螺山鎮(zhèn)）最為盛名。據(jù)界牌《王氏宗譜》載，明永樂年間，江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由于所選老籍色黃似金、粒大子實的黃豆種，加之當(dāng)?shù)刎S富的溫光土壤資源，種植的黃豆皮色嫩黃，顆粒晶瑩?！逗楹兄尽防镉涊d，洪湖界牌黃豆種植歷史已有600余年，在1983年界牌黃豆獲得對外經(jīng)貿(mào)部授予“中國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品”榮譽證書；1988年—1993年期間，界牌黃豆是洪湖市出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一?！肚G州名產(chǎn)風(fēng)味大觀》里也記載了。洪湖界牌黃豆農(nóng)歷三月未播種，農(nóng)歷六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。近三十年來，“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導(dǎo)品種。產(chǎn)品遠銷港、澳、歐美，成為洪湖市傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；高蛋白、低脂肪、富含鈣、鐵、鋅等礦物元素；所制豆?jié){漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質(zhì)地鮮嫩。

地域范圍

洪湖界牌黃豆產(chǎn)地范圍：湖北省洪湖市螺山鎮(zhèn)（原界牌區(qū)，1990年后改為現(xiàn)名）轄區(qū)16個行政村。常年種植面積2000公頃，年產(chǎn)洪湖界牌黃豆5700噸。其地理位置于：東經(jīng)113°26′—113°36′，北緯北緯29°39′—29°46′之間。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24g——25g，長0.65cm——0.73cm，寬0.4cm——0.5cm；所制豆?jié){漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質(zhì)地鮮嫩。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白質(zhì)≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。3、質(zhì)量安全要求：洪湖界牌黃豆的生產(chǎn)嚴格執(zhí)行NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》、NY/T393-2013《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準(zhǔn)則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準(zhǔn)冊》的規(guī)定。

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