新田燈盞粑粑的基本介紹

將糯米粉加水揉活后，做成小圓形的粑坯，內(nèi)包綠豆或其他豆糊，在油鍋里酥炸成“燈盞粑粑”。賣燈盞粑粑的小攤販，在鄉(xiāng)場(chǎng)上、大路旁、涼亭里處處皆有。

產(chǎn)品特點(diǎn)

燈盞粑粑是咸味的，上邊放了花生或是芝麻，很薄，很脆，類似薯片，但是比薯片要厚一點(diǎn)，硬一點(diǎn)。

制作方法

燈盞粑粑是用秈米為主料，磨成面后先在鍋里炒，炒熟后加入水再揉，燙爛了也不行，燙硬了也不好揉的目的就是讓秈米不再那么粘柔，制作起來方便。

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