黃巖枇杷的基本介紹

黃巖是我國有名的枇杷之鄉(xiāng)。浙江省黃巖縣種植批把已有700多年歷史,有大紅袍、洛陽青、白沙、洛優(yōu)等十多個(gè)品種,這些品種果大、肉厚、汁多味.

營養(yǎng)價(jià)值

枇杷果肉柔軟多汁，甜酸適度，風(fēng)味甚佳。果實(shí)中含有豐富的甲種維生素和糖、鈣、鎂等元素，營養(yǎng)價(jià)值很高?？思瓤缮?，又可制罐頭食品，還可以制果汁、果膏和果醬等，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。枇杷還有藥用價(jià)值，中醫(yī)以葉入藥，性平、味苦，有清肺、舒氣和止吐逆等功效。枇杷花不僅能熬湯可治頭痛、傷風(fēng)，而且是珍貴的蜜源，其蜜為高級(jí)滋補(bǔ)品。枇杷核，還可作釀酒的原料。枇杷樹干，木質(zhì)細(xì)韌，可供雕刻。由此可見，枇杷渾身是寶。

歷史民俗

黃巖是我國枇杷的主產(chǎn)區(qū)之一，具有700多年的枇杷栽培歷史，全區(qū)擁有優(yōu)質(zhì)紅砂枇杷(洛陽青、大紅袍)和白砂枇杷(寧海白、軟條白砂)等主打品種。目前，全區(qū)已成立與黃巖枇杷產(chǎn)業(yè)有關(guān)的專業(yè)合作社和營銷企業(yè)達(dá)48家，形成了“九峰”、“東祖”、“三童岙”、“唐魁”、“上鳳”等眾多枇杷品牌，其中“九峰”牌枇杷多次獲得省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲首屆浙江省農(nóng)業(yè)吉尼斯枇杷擂臺(tái)賽二等獎(jiǎng)。2011年1月，黃巖枇杷成功獲得“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。

品嘗吃法

枇杷膏：原料：枇杷肉500克，冰糖600克。

制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。

枇杷粥：原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

制法：以水煮冰糖，隨后入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。

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