沙溪涼茶的基本介紹

“沙溪涼茶”是中華老字號廣東益和堂制藥有限公司的前身中山“黃潮善堂”生產(chǎn)的傳統(tǒng)名藥，距今約一百年歷史?！吧诚獩霾琛睂τ谥委熕臅r感冒、發(fā)熱傷寒等病癥的居家良藥。大凡老廣東和老華僑沒有不知沙溪涼茶的。沙溪涼茶不但可以治病，也可作為夏季的清涼飲料，具有消暑散熱、生津止渴的保健作用。

營養(yǎng)價值

清熱解毒，疏風(fēng)散熱，宣肺止咳，化濕寬中。主治四時感冒，感冒伏熱，外感傳里，痰凝氣喘，四肢骨痛，寒熱交作，胸膈飽滯，勞倦傷寒等。主要用于治療上呼吸道感染、急性支氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉炎、急性喘息性支氣管炎等。癥見發(fā)熱重，惡寒輕，或不惡寒而惡風(fēng)，頭身疼痛，體倦酸楚，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，胸腹脹悶，舌苔薄黃，或黃或膩，脈浮數(shù)，或滑數(shù)、濡數(shù)。尤其適宜署天野外作業(yè)者，涉水淋雨者及嗜食煎炒、油膩者作為清涼飲料飲之。

產(chǎn)品特點

沙溪涼茶其實不是“茶”，更準(zhǔn)確地說應(yīng)該是中藥，它是由中草藥熬制的，沒有任何副作用，具有清熱解毒的功效，加上中山這邊天氣潮濕，喝涼茶就跟平時喝水一樣，而中山人認為喝藥不吉利，就一直稱為涼茶，久而久之，這個的“茶”便有了雙重含義，除了表示普通的茶水，同時也有“藥”的含義。

歷史民俗

沙溪涼茶的創(chuàng)始人，是中山沙溪塔園村人黃匯，出生于1861年，家境貧寒，15歲起便自食其力，當(dāng)轎夫謀生。黃匯與其他轎夫不同，黃匯青年期間酷愛收集中草藥，經(jīng)常利用自己游走他鄉(xiāng)的便利，收集各地的中草藥，為窮苦人家治病，每到一個地方都受到當(dāng)?shù)厝说馁澷p。

清光緒十年(1885)間，黃匯總結(jié)和整理出一條專醫(yī)感冒、勞倦傷寒的驗方，然后掛牌行醫(yī)，自行采藥和加工，用紙袋包裝起來出售，包裝上寫有“沙溪傷寒圣茶，黃匯制造”的字樣，當(dāng)時人們稱之為黃匯涼茶。到解放以后，因國人都認為“百病皆由傷寒起”，而這種涼茶對感冒特別有效，黃匯涼茶也稱為沙溪傷寒茶。由于藥效顯著，黃匯的小藥鋪當(dāng)時經(jīng)常出現(xiàn)排隊購買涼茶的情形。水漲船高，黃匯因此家業(yè)漸大，終于發(fā)了大財，從以前一個到處做工和給人抬轎子的窮轎夫，變成一個出門坐轎的闊人。發(fā)財后的黃匯將自己的兒子黃國屏送進大學(xué)學(xué)醫(yī)，學(xué)成回到中山行醫(yī)，黃國屏繼承父業(yè)后，把父親開的小藥鋪改名為“黃潮善堂”，將茶名改為“傷寒圣茶”。后人為紀念黃匯，就將此茶以他的故鄉(xiāng)命名——沙溪涼茶。

沙溪涼茶的鑒別真假

（1）取本品2g，加乙醇10ml，水浴加熱15分鐘，趁熱濾過。濾液照下述方法試驗：

①取濾液1ml，加1％三氯化鐵乙醇溶液1滴，顯墨綠色。

②取濾液1滴點于濾紙上，置紫外光燈下觀察，顯藍色熒光，噴以1％三氯化鋁乙醇溶液，藍色熒光加強。

（2）取本品5g，加0.5％鹽酸酸性乙醇15ml，置水浴加熱5分鐘，趁熱濾過，

用5 ％氫氧化銨溶液調(diào)pH值至中性，置水浴中蒸干，殘渣加5％硫酸溶液5ml使溶解， 濾過，取濾液各1ml，分置三支試管中，一管加碘化鉍鉀試液1滴，生成桔紅色沉淀；一管加碘化汞鉀試液1滴，生成灰白色沉淀；一管加硅鎢酸試液1滴，生成灰白色沉淀。

（3）取本品0.5g，加水10ml，水浴加熱5分鐘使溶解，趁熱濾過，置具塞試管中， 用力振搖1分鐘，放置10分鐘， 產(chǎn)生的多量蜂窩狀泡沫10分鐘后無顯著消失。

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