新昌白術的基本介紹

新昌白術，又名浙術，是中藥中著名的“浙八味”之一,素有“北參南術”之稱。主產于新昌、嵊縣。白術，又名浙術，是著名的“浙八味”之一，我市白術生產歷史悠久，早在宋朝據《剡錄》記載：“剡山有術，種術者甚多”。

營養(yǎng)價值

氣清香味甘苦。主要成分是蒼術醇和白術酮，并含有維生素A和揮發(fā)油，是中醫(yī)配方中常用的中藥，又是多種中成藥的原料，具有健脾益氣，利水化濕，止汗安胎等作用。主治脾虛、泄瀉、水腫、痰飲等癥。新昌生產的白術素以栽培精細，加考講究，個大均勻，品質優(yōu)良而聞名全國，遠銷東南亞，并享有“地道藥材”的聲譽 。

產品特點

白術屬菊科，為多年生草植物。莖直立，基部木質化，高60-80厘米，上部有較多分枝，根莖肥大，是藥用部分，它的根莖一般為不規(guī)則的肉質團塊，以“田雞形”為佳，長3-13厘米，直徑1.5-7厘米，表面棕褐色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，質堅實，斷面黃白色或淡棕色，有一輪點狀油室。

歷史民俗

新昌白術生產歷史悠久，早在宋朝據《剡錄》記載：“剡山有術，種術者甚多”。明《本草綱目》述：“白術，槍薊也，吳越有之，人都可取根栽蒔?！泵鳌度f歷新昌縣志》栽：“白術出彩煙山，即本草所謂越州術也，今山親背遁山亦出。”數百年來，產區(qū)農民精心栽培白術，形成和積累了一整套白術栽培管理的豐富經驗。解放后，黨和國家十分重視白術生產，把它列入計劃管理，加強了生產技術指導，又從化肥、農藥等物質上支持基地生產。促進了白術生產的發(fā)展。我市白術常年產量在1200噸左右，成為全國白術的主要產區(qū)之一。

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