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富縣油糕

2022-10-21 富縣油糕包裝設(shè)計

富縣油糕的基本介紹

富縣地處渭北黃土高原,地理環(huán)境因素獨特,出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)軟糜子品質(zhì)優(yōu)良,富縣油糕采用富縣獨有的軟糜子為原材料,運用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制而成,口感軟滑、香甜、富含維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

產(chǎn)品特點

油糕色澤金黃、細膩柔軟,經(jīng)久而不變色不變質(zhì),屬天然綠色食品。一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時,特別是婚慶筵席中,盛在碟中,每碟十片,食用時佐以白糖和粉湯,味道盛佳。

歷史民俗

相傳在康熙年間,曾作為貢品獻給朝廷,遂被列入宮廷御膳之用,老一輩無產(chǎn)階級革命家毛澤東、周恩來等偉人在延安居住生活了十三個春秋,更為這一傳統(tǒng)美食增添了濃郁的革命文化韻味,陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》對此有生動的描述。

制作方法

1.用木棍捶成茸泥狀,加面粉和化豬油揉勻成餡;

2.沸水中慢慢加入面粉,充分攪制成熟為熱水面團,起鍋晾冷,加適量面粉揉勻,扯成50克一個的劑子;

3.劑子壓成面皮,包入紅糖餡心,搓成長8厘米、寬5厘米的條,壓成牛舌形,入油鍋炸至金黃色時起鍋。

富縣油糕的獲獎榮譽

2007年,曾在“第十一屆中國楊陵農(nóng)高會”上獲得后稷獎; 2008年11月,在陜西旅游商品博覽會上獲得最受歡迎獎。

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