伊犁蘋(píng)果的基本介紹

伊犁蘋(píng)果果肉呈黃白色，質(zhì)地松脆，汁多，味酸甜，爽口潤(rùn)心。被譽(yù)為"果中之王"、"果中西施"的蘋(píng)果，大約于漢唐時(shí)就在新疆栽培繁殖了?，F(xiàn)在新疆盛產(chǎn)蘋(píng)果，絕大多數(shù)地縣都大量種植蘋(píng)果樹(shù)，栽培面積僅次于葡萄。

伊犁是世界蘋(píng)果起源地之一，截至2014年仍存有14萬(wàn)多畝野生蘋(píng)果林。

伊犁蘋(píng)果有100多個(gè)品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。阿波爾特又名哈打果子，果 型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質(zhì)地松脆，汁多，味酸甜，吃起來(lái)爽口潤(rùn)心。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

吃較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

蘋(píng)果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋(píng)果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。

蘋(píng)果還能防癌，防鉛中毒。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

現(xiàn)在城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋(píng)果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。

產(chǎn)品特點(diǎn)

伊犁是世界蘋(píng)果起源地之一，至今仍 存有14萬(wàn)多畝野生蘋(píng)果林。伊犁河在元代稱亦刺河，"亦刺'蘋(píng)果之意。目前有100多個(gè)品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。阿波爾特又名哈打果子，果 型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質(zhì)地松脆，汁多，味酸甜，吃起來(lái)爽口潤(rùn)心。紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、松脆、汁多，味甘甜。金塔干又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續(xù)條紋，果重120克，果肉黃白色，質(zhì)輕沙，汁多有香氣。伊犁蘋(píng)果果形整齊，比內(nèi)地同類蘋(píng)果含酸量少，含維生素和糖類多，伊犁國(guó)光含水量糖量達(dá)14．3%，每公斤蘋(píng)果含胡蘿卜素2毫克左右，蛋白質(zhì)3-4克，脂肪2-3克，碳水化合物110-120克，灰分理處克左右，鈣50-100毫克，磷30一40毫克，鐵3毫克左右，抗壞血酸9-11毫克；營(yíng)養(yǎng)豐富。

歷史民俗

新疆蘋(píng)果中尤以伊犁蘋(píng)果最為出名。伊犁有"蘋(píng)果之鄉(xiāng)"的美譽(yù)，河谷栽種蘋(píng)果的歷史悠久，品種優(yōu)良，產(chǎn)量豐富，其中有些優(yōu)良品種為國(guó)內(nèi)所罕見(jiàn)。如用印度和黃元帥兩個(gè)品種雜交的陸奧，每個(gè)有一斤多重；伊犁產(chǎn)的以色、味、形著稱的黃元帥、國(guó)光、五星等蘋(píng)果，不僅色澤好，糖份高，而且耐儲(chǔ)藏，可留至來(lái)年，接上新果上市。

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