揚(yáng)州牛皮糖的基本介紹

牛皮糖號稱"揚(yáng)州一絕"，是揚(yáng)州特產(chǎn)?？谖断闾穑鈱又ヂ榫鶆?，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。早在清朝乾、嘉年間就已面市揚(yáng)州，后因戰(zhàn)爭頻繁而失傳于世。

營養(yǎng)價值

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類,維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

我對桂花味的牛皮糖情有獨(dú)鐘，桂花味牛皮糖全身烏黑，身上鑲著無數(shù)個小“黑寶石”，黑光閃閃。身軀呈長方體，因為黑寶石的鑲嵌，所以一坑一洼的，十分有趣。有時黑乎乎的芝麻中，也會摻和著一兩顆白色的，引人注目。桂花糖外形美觀，百吃不厭。剛放入嘴中時，還有些生硬，不一會兒就軟了，嚼一口，甜甜的，再嚼一口，牛皮糖就開始向你的牙齒上粘，越嚼越快，牛皮糖越來越粘，這時，你肯定用舌頭無可奈何的舔著，但這一招是行不通的，你必須等它完全化了才行。吃完以后，嘴里發(fā)出濃郁的香味，清新極了。一個吃完了，又會迫不及待的拿出第二個，第三個，第四個……當(dāng)一盒子吃完時，你還渾然不曉，手不由自主的向盒子伸過去，那時，你早已沉醉在桂花香中。你眼前仿佛出現(xiàn)了一束束桂花。啊，牛皮糖，你真是名不虛傳！

歷史民俗

早在清朝乾、嘉年間就以面市揚(yáng)州，后因戰(zhàn)爭頻繁而失傳于世。該廠科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達(dá)到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態(tài)。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。

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