阜平大棗的基本介紹

大棗起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。

阜平大棗被評為中國名、特、稀、優(yōu)產(chǎn)品，編入了《中國九十年代特稀優(yōu)新產(chǎn)品大典》。阜平大棗的深加工產(chǎn)品有棗脯、棗飲料、棗酒、棗醋、棗茶等八大系列30多個品種，年生產(chǎn)總值8700多萬元。

營養(yǎng)價值

干棗含糖輛高達60-70%，還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)。大棗中含大量的維生素A、B、C、P，每100克鮮棗含400-600毫克維生素C，居百果之冠。大棗也是重要的中藥材和滋補品，有生津、潤肺、養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜、養(yǎng)肝、健胃消食等功能。

產(chǎn)品特點

它具有個大（平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核?。ê巳獗葹?：18）、可食率高（98%），干棗含糖量高（67%左右）等特點。

歷史民俗

阜平縣現(xiàn)有棗樹1800萬株，其中掛果樹1000萬株，分布在阜平縣東部8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)136個行政村，常年產(chǎn)鮮棗7萬噸。據(jù)《戰(zhàn)國策》記載，阜平大棗在阜平縣已有3500多年的栽培歷史。

阜平大棗的制作方法

棗耆美顏湯

材料

黃耆2錢，紅棗5個，甘草6片，麻仁2錢，陳皮1錢，蜂蜜適量

做法

(1)紅棗泡軟去核備用。

(2)將600cc的水注入鍋中，放入所材料(蜂蜜除外)，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘即熄火。

(3)依個人喜好放入適量蜂蜜調(diào)勻即可。

獲獎榮譽

阜平大棗曾榮獲1990年河北省林業(yè)廳“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號、1994年全國首屆林業(yè)名特稀優(yōu)新產(chǎn)品博覽會銀獎、1997年河北省首屆農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、1999年昆明世界博覽會金獎、2002年樂陵全國紅棗交易會金獎、2007年中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎，2009年5月被河北省果品流通協(xié)會評為“中國大棗十強縣”，同年11月被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會評為“中國十大名棗”等。

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