金波酒的基本介紹

金波酒始產(chǎn)于一七五五年，是山東濟(jì)寧玉堂醬園的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。因其酒液色澤金黃、波光粼粼而得名。 《鏡花緣》第九十六回寫：一位客官走進(jìn)一家酒館，要飲天下名酒，酒保捧出一塊粉牌，上列名酒55種，其中有山東濟(jì)寧名酒“金波酒”。1915年，在巴拿馬國際商品博覽會上，金波酒榮獲金牌獎?wù)隆?/p>

營養(yǎng)價值

傳統(tǒng)認(rèn)為酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

產(chǎn)品特點

屬低度飲料藥酒，入口綿軟，香味醇厚。

歷史民俗

金波酒是濟(jì)寧市出產(chǎn)的名牌酒，大約創(chuàng)始于乾隆二十二年(公元1755年)，由當(dāng)?shù)鼐茐勚啤Ｋ自捳f：“名酒產(chǎn)地、必有佳泉?！睗?jì)寧四周多佳泉，城南有碧波萬傾的微山湖，城東有光府河，因此，自古以來，濟(jì)寧的釀酒業(yè)極為發(fā)達(dá)。唐代“斗酒詩百篇”的李白，特在開元年間定居濟(jì)寧，購置酒樓，前后長達(dá)23年之久。唐、宋年間，濟(jì)寧的酒坊有上千家。足見“濟(jì)水三分酒”的說法并非夸張之談。

金波酒的制作方法

金波酒屬于傳統(tǒng)的滋補(bǔ)酒，用上等高粱為原料，以大麥、豌豆制成大曲，做為糖化發(fā)酵劑，用優(yōu)質(zhì)高粱燒酒作酒基，配入沉香、檀香、郁金、枸杞、當(dāng)歸、杞果、梔子、寇仁、白芷、廣皮、地風(fēng)、姜黃、官桂等多種名貴藥材，外加糖腌桔餅、白糖等物，經(jīng)浸泡、精煉勾兌、陳釀而成。

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