石馬槽大米的基本介紹

石馬槽大米是湖北省宜昌市當(dāng)陽市廟前鎮(zhèn)石馬槽村的特產(chǎn)。石馬槽大米富含人體所必須的多種礦物質(zhì)和微量元素，具有獨(dú)特的保健功能，深受當(dāng)陽及周邊縣市市民歡迎。2013年，當(dāng)陽市廟前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心申報(bào)的“石馬槽大米”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

石馬槽村現(xiàn)有村民206戶、2260人，耕地面積4356畝。因?yàn)楠?dú)特的“兩山夾一沖”的地形和青崗泥土質(zhì)，并且氣候溫潤、空氣濕度適宜、晝夜溫差大等條件，再加上冷水灌溉和石馬人的精耕細(xì)作，孕育出了優(yōu)質(zhì)而獨(dú)特的石馬槽大米。該大米富含人體所必須的多種礦物質(zhì)和微量元素，具有獨(dú)特的保健功能，深受當(dāng)陽及周邊縣市市民歡迎。石馬村水稻平均畝產(chǎn)約1200斤，畝平收入約2400元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它水稻種植區(qū)的收入水平。

地域范圍

石馬槽大米產(chǎn)于湖北省當(dāng)陽市廟前鎮(zhèn)所轄的石馬槽、廟前、鞏河、李店、山峰、沙河、林橋、煙集、李灣、鞍山、英雄、佟湖、長春、普濟(jì)寺、桐樹埡、井岡、清平河、旭光等18個(gè)村。地域范圍：東經(jīng)110o41′34″至111o55′48″，北緯30o51′00″至31o05′00″，東與本市的淯溪鎮(zhèn)交界、南與本市的壩陵辦事處交界、西與本市的玉泉辦事處交界、北與遠(yuǎn)安縣接壤。版圖面積354平方公里，耕地面積6484公頃，其中水田3467公頃，年產(chǎn)量3萬余噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特性：石馬槽大米屬中秈稻，生長環(huán)境多為氣溫和水溫相對(duì)較低的山區(qū)和丘陵冷浸田，晝夜溫差大，生育期變長，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，稻谷千粒重加大，其外觀谷粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，米飯松軟可口、糯而不膩、清香四溢、久食不厭。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石馬槽大米營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)≥5.6%、白粒率≤17%、堊白度≤1.2%、堿消值6級(jí)、膠稠度≥65mm、直鏈淀粉（干基）≤15.6%。

3、安全要求：石馬槽大米應(yīng)符合《稻谷》GB1350的要求。

歷史民俗

據(jù)《荊門州志》記載：“漢前將軍關(guān)羽屯兵于此，鑿石為槽以飲馬”。石馬槽因此得名。湖北當(dāng)陽乃馳名中外的三國古戰(zhàn)場(chǎng)，廟前石馬槽也乃戰(zhàn)略要地，石馬槽地處丘陵，云霧繚繞，多以山泉灌溉，營養(yǎng)豐富，米粒細(xì)長透亮，口感極為細(xì)膩，備受將士們喜愛，石馬槽大米也因此得以廣泛傳播。相傳主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命騎著仙鶴在空中悠悠巡視到石馬槽，頓覺此為風(fēng)水寶地，于是在最高山（后命名為武安山）修建居所，開鑿山泉，以無數(shù)仙鶴糞便為肥，精細(xì)播種，供天庭食用。自此，石馬槽所產(chǎn)大米源遠(yuǎn)流長。早在清朝同治年間，石馬槽大米便由水路運(yùn)至漢口、長沙等地銷售，因石馬槽大米久吃不厭，余味無窮，白飯也能吃三碗，在漢口稻米市場(chǎng)也是頗負(fù)盛名，長期占據(jù)大米市場(chǎng)一席之地。

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