雙合成糕點的基本介紹

雙合成傳承中國福喜文化，精心選料，科學(xué)配伍，均衡營養(yǎng)，百年香傳，將“中國味道、山西特色、福喜內(nèi)涵”的食品文化，演化為中式、西式、娘家、感恩、喜慶和文化主題等系列產(chǎn)品，致力做“中國最有發(fā)展力的老字號”。目前雙合成有二百多個銷售店面，產(chǎn)品行銷全國20多個省市。

歷史民俗

清末宣統(tǒng)二年（1907年），保定滿城縣夏家莊村人李洛金、張于端趁法國人在我國動工建筑正太鐵路期間，先做著賣熟雞、鴨的小本生意，后到井陘縣擺攤設(shè)點，陸續(xù)擴大營業(yè)范圍，以后兩人協(xié)商又移到比較熱鬧的石家莊市，買賣日漸興隆。不久，張、李二人因發(fā)生矛盾而分手，當(dāng)時分為“雙合成”、“雙合興”兩號。李七儒（李洛金父）接受了“雙合成”后，為了擴大經(jīng)營，于民國元年又派其子李洛金來太原開設(shè)分店，仍取名為“雙合成”。一開始鋪址設(shè)在北司街，約一年后又遷至大剪子巷。這時的“雙合成”僅經(jīng)營水果、罐頭、盒裝餅干等。直至民國十八年（1929年），“雙合成”才遷至現(xiàn)鋪北梆巷53號，并將當(dāng)時的著名書法家孫煥侖先生題寫的金字黑底“雙合成”牌匾懸掛門首。這時經(jīng)理更換為陳步云。他經(jīng)營管理有方，除制定鋪章、鋪規(guī)外，首先聘請兩名特級名師，開始自產(chǎn)自銷月餅、點心，并要求產(chǎn)品質(zhì)量要精益求精，不準省工省料。每創(chuàng)作一種新產(chǎn)品后，技師、經(jīng)理以及所有同仁都要一一品嘗，如大家一致認為味美可口時，才可批量生產(chǎn)；品嘗后如有人提出合理建議，不僅采納，而且給予一定獎賞。由于產(chǎn)品得到顧客一致好評，該店便不惜工本，專門制作了“雙合成李記”字樣的包裝圖案盒（曾有“許仙借傘”、“牛郎織女”、“老壽星”等式樣）。當(dāng)時“雙合成”名氣日盛，買賣逐漸興旺發(fā)達。 陳步云經(jīng)理從嚴治店，設(shè)有嚴格的規(guī)章制度：凡東家（股東）子弟一律不準進店干活，更不準參與柜事；股東和本人的親朋不準在柜上白吃、白拿；如發(fā)現(xiàn)伙友有不規(guī)行為時，一次給予警告，二次即行開除等等。由于“雙合成”上下能堅持遵守鋪規(guī)、鋪章，所以全店一切實施有條不紊。這段時期可以說是“雙合成”的極盛期，一直延續(xù)到“七·七”事變。

獲獎榮譽

“山西省精神文明建設(shè)省級先進企業(yè)”、“物價計量信得過、消費者信得過、食品衛(wèi)生信得過”單位、“中華老字號”、“中國放心月餅金牌企業(yè)”、“全國商業(yè)信譽企業(yè)”、“全國明星企業(yè)”榮譽稱號；

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