溫州蜜柑的基本介紹

橋本溫州蜜柑系從日本愛嬡縣橋本正雄的溫州蜜柑園中選出，系松山溫州蜜柑的芽變。1985年引入我國，已大量推廣。1978年登記注冊，80年代初引入我國，目前在四川、浙江、湖南有少量栽培。其主要特點：樹勢弱，植株矮小緊湊、枝短，節(jié)間密；果實扁圓形，單果重90～110克，果皮稍粗糙；著色早，無核，酸度下降快，糖含量中等；果實9月中、下旬成熟。

營養(yǎng)價值

柑桔果實內含有多種營養(yǎng)成分，如糖，檸檬酸，維生素 C，蛋白質，以及胡蘿卜素，維生素 P 等多種維生素。其中維生素 C 含量是蘋果的 6 一 20 倍。柑桔不僅營養(yǎng)豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思念，望則垂涎，食則甘美。

產(chǎn)品特點

溫州蜜柑抗逆性強，適應性廣，能早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，品質好，易栽培。溫州蜜柑的特早熟品種于8月下旬成熟，早熟品種于9月中下旬成熟，皆為鮮食良種。中遲熟品種于11月上中旬成熟，較耐貯藏，適于加工，又可鮮食，產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶，背山面海，氣候溫暖，雨量充足，河渠成網(wǎng)，土地肥沃，蜜柑生長條件優(yōu)越。特別是甌海區(qū)梧埏鎮(zhèn)，是傳統(tǒng)柑桔產(chǎn)區(qū)，蜜柑種植亦最為集中，被譽為“柑桔之鄉(xiāng)”。近年來蜜柑皮色橙黃鮮艷，肉汁豐富而味甜蜜，果肉及果汁具有解熱生津、開胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及絡可做中藥。

歷史民俗

唐代溫州柑桔被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，記嘉太守韓彥直著《記嘉桔錄》系統(tǒng)記述了溫州一帶柑桔的品種、栽培技術、病蟲害防治、貯藏和加工等情況的經(jīng)驗；至明代，日本高僧智慧從天臺國清寺取經(jīng)回國，途經(jīng)溫州江心寺，把溫州柑桔引入日本，后經(jīng)改良成為皮薄無核、味甜如蜜的溫州蜜柑。1916年后，經(jīng)日本改良的溫州蜜柑新品系，如宮川號、興津號、山田號、石川號等又引回溫州繁殖栽培。新中國成立后，再經(jīng)科研人員與柑農(nóng)們多方改良和選育出更豐產(chǎn)、品質更好的元紅溫州、梧埏溫州和茶山溫州。元紅溫州果色澄紅、皮薄，含司溶性固形物13%一14%，有機酸0．9%，味濃無渣，品質極佳，這些品種成為具有溫州特色的溫州蜜柑優(yōu)良品種。

溫州蜜柑的制作方法

原料：銀耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉適量。

蜜柑銀耳湯的做法

1．將銀耳水發(fā)后放入碗內，籠蒸1小時取出。

2．蜜柑剝皮去筋，成凈柑肉(也可采用罐頭蜜柑)。

3．將湯鍋置旺火上，加入適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放柑肉、白糖煮沸，最好用水淀粉勾芡。

4．待湯見開，盛入湯碗內即成。

功效：養(yǎng)陰潤肺，美容嫩膚。

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