秦嶺土蜂蜜的基本介紹

周至地處秦嶺北麓腹地，花草資源豐富，土蜂養(yǎng)殖歷史悠久。所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨(dú)特，且純凈無(wú)雜，屬營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而儲(chǔ)藏在脾內(nèi)的甜物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶類、芳香物質(zhì)等。具有極高的保健及藥用價(jià)值，自古以來(lái)被稱為自然界的珍品。《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中記載：蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不老延年。”

鑒別真假

一看:土蜂蜜呈黏稠狀,挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲(特別是溫度較低的時(shí))

二聞:土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來(lái)氣味不是很明顯

三品:取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明顯，無(wú)酸味

品嘗吃法

①蜂蜜雪梨：蜂蜜30g、大雪梨1個(gè)。雪梨挖去核后，將蜂蜜倒入梨中，封蓋，放放鍋內(nèi)蒸熟。

作用：食梨飲蜜，適用于肺陰不足之干咳無(wú)痰，咽干口燥的病人調(diào)養(yǎng)治療。

②燉蜜川貝：蜂蜜10-20g、川貝9g，將川貝調(diào)入蜂蜜中，隔水燉到川貝熟爛。

作用：內(nèi)服，用于治療肺陰虛的咳嗽、痰黏稠，久咳不止，咽干燥。

③蜂蜜生姜水：生姜40g，桔皮10g煮至湯濃、瀝汁涼至40度以下，加入等量蜂蜜攪勻。

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