新西蘭奶粉的基本介紹

新西蘭奶粉是新西蘭本土生產的奶粉，奶源罐裝均在新西蘭完成。新西蘭作為世界最著名奶源地之一有著得天獨厚的優(yōu)勢：新西蘭生態(tài)環(huán)境非常好，素以"綠色"著稱，地理上與世隔離，造就了新西蘭獨特的生態(tài)環(huán)境和生物物種，沒有世界其他地區(qū)常見的各種動植物病蟲害，甚至部分城市的食用水不用經任何處理就可直接飲用，這也就使得新西蘭的畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，新西蘭也因牧場、奶牛品種優(yōu)質而名揚世界。

營養(yǎng)價值

根據食用要求又分為全脂奶粉、脫脂奶粉、調制奶粉。

1.全脂奶粉鮮奶消毒后，除去70～80%的水分，采用噴霧干燥法，將奶粉制成霧狀微粒。生產的奶粉溶解性好，對蛋白質的性質、奶的色香味及其它營養(yǎng)成分影響很小。

2.脫脂奶粉生產工藝同全脂奶粉，但原料奶經過脫脂的過程，由于脫脂使脂溶性維生素損失。此種奶粉適合于腹瀉的嬰兒及要求少油膳食的患者。

3.調制奶粉又稱人乳化奶粉，該奶粉是以牛奶為基礎，按照人乳組成的模式和特點，加以調制而成。使各種營養(yǎng)成分的含量、種類、比例接近母乳。如改變牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白與乳清蛋白的比例，補充乳糖的不足，以適當比例強化維生素A、D、B1、C、葉酸和微量元素

歷史民俗

目前全球最好的奶源基地在澳洲（以新西蘭為代表，包括澳大利亞）和北歐（以荷蘭為代表，包括丹麥、瑞典和挪威以及瑞士、奧地利和德國等阿爾卑斯山脈區(qū)域），新西蘭作為世界最著名奶源地之一有著得天獨厚的優(yōu)勢：新西蘭生態(tài)環(huán)境非常好，素以"綠色"著稱，因為其位于太平洋南部，介于南極洲和赤道之間，這里屬溫帶海洋性氣候，四季溫差不大，植物生長十分茂盛，森林面積810萬公頃，森林覆蓋率達31%，廣袤的森林和牧場使新西蘭成為名副其實的綠色王國。地理上與世隔離,造就了新西蘭獨特的生態(tài)環(huán)境和生物物種,沒有世界其他地區(qū)常見的各種動植物病蟲害。甚至部分城市的食用水不用經任何處理就可直接飲用，這也就使得新西蘭的畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，新西蘭也因牧場、奶牛品種優(yōu)質而名揚世界。同時奶制品采集工藝先進等眾多優(yōu)勢也注定了新西蘭奶粉聞名遐邇。世界上70%的嬰幼兒奶粉產品均釆用新西蘭生產的原料。

制作方法

生乳采購-->過濾雜質 -->脫脂-->加熱殺菌-->成分調整 -->濃縮-->噴霧干燥-->包裝。

新西蘭奶粉的鑒別真假

新西蘭奶粉選購方法

面對市場上玲瑯滿目的新西蘭乳制品，消費者在選購嬰幼兒奶粉時應注意以下幾點：

1、成分。無論是罐裝或袋裝奶粉，其包裝上都應有其配料、營養(yǎng)成分表、性能、適用對象、食用方法等文字說明。當前，嬰幼兒奶粉質量安全問題成為消費者最關切的問題。所以，選擇奶源安全，新鮮，營養(yǎng)配方方面，生產工藝先進，具有生產奶粉經驗的品牌是消費者的選擇。

2、包裝。包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日、批號、保存期限等。如產品為原裝進口,奶粉，條碼上面采用的是進口條碼，在中國生產的采用的是69開頭的條碼。不同材料的包裝，其保存期限不同。

3、顏色。顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

4、組織狀態(tài)。塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微震搖時，罐底無粘著的奶粉。

5、聲音。裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰。

6、沖調試驗。取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。

品嘗吃法

奶粉正確的沖調方法是將定量的30℃-50℃的溫開水倒入奶瓶內，再加入適當比例的奶粉。提醒一定不要用開水沖泡奶粉，這樣及其容易造成營養(yǎng)的破壞。盡量不要將已沖調好的奶粉再次煮沸。已經沖調好的奶粉若再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質的結構發(fā)生變化，從而失去原有的營養(yǎng)價值。此外，喝奶粉的時候盡量不要自行增加奶粉的濃度或者添加一些其他的輔助品，這樣會加重腸道負擔。

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