詔安咸金棗的基本介紹

咸金棗民間傳統(tǒng)產(chǎn)品歷經(jīng)百年盛銷不衰，甚至有了“有唐人的地方就有黃金興咸金棗、宋陳咸橄欖、梅靈丹”之說。

營養(yǎng)價值

咸金棗入口即化，清香盈口，生津止渴，消食開脾，去痰下氣，解酒去風(fēng)，發(fā)散健胃，是一種名貴的保健食品，在東南亞一帶久負盛名。

產(chǎn)品特點

色澤油墨光滑，質(zhì)地松軟，芳香撲鼻，咸、酸、甜適宜，滋味純正。

歷史民俗

據(jù)《漳州府志》和《詔安縣志》記載，明清時期，地處閩粵交界處的福建詔安宮口港屬民間往來于東南亞各國及臺灣地區(qū)的口岸。清道光年間，“黃金興”第一代傳承人秀才黃煙支（1834-卒年不詳），開始在家中腌制山間野果，懸壺濟世。其子第二代傳承人黃來于（1880-1946年）秉承祖訓(xùn)，早年因診病、經(jīng)商經(jīng)常來往于中國大陸與南洋群島之間，有感于人們飽受旅途辛勞及病疼、暈船暈車之苦，在其父已研制鹽金棗泡水基礎(chǔ)上，采用金棗、橄欖、青梅為原料，配以多種中藥材，經(jīng)反復(fù)試制終于制成咸金棗、宋陳咸橄欖、梅靈丹，經(jīng)多年行銷，成為南洋群島一帶華人華僑家庭必備物品而馳名中外?？谷諔?zhàn)爭前還與同鄉(xiāng)江子民在新加坡的石叻門（注：當(dāng)時地名）開設(shè)“黃金興分號”。1946年初春，黃來于還曾赴臺灣省高雄下榻當(dāng)時的長春旅店，并創(chuàng)造下1小時內(nèi)售出50多公斤“黃金興咸金棗”的營銷記錄。

詔安咸金棗的制作方法

咸金棗民間傳統(tǒng)制作工藝采用新鮮金棗、火燒浮山（注：植物產(chǎn)地地名）橄欖、青梅與甘草、川貝、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁等十幾味中藥材，根據(jù)祖?zhèn)黩灧骄贫?。傳統(tǒng)以大竹葉、牛皮紙包裝，貼上紅色紙標(biāo)，麻繩包扎，現(xiàn)在也制成袋裝、盒裝形式。

品嘗吃法

可以長期沖泡代茶飲用、可直接含服或用開水沖泡十分鐘、或用礦泉水沖泡二十分鐘飲用?？膳c黃金興梅靈丹按比例1:3一同泡水，效果俱佳，冷飲熱飲均可?？梢罁?jù)個人口味加入糖或蜂蜜。

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