茶陵白芷的基本介紹
茶陵白芷栽培歷史2000年,是茶陵“三寶”之一,譽滿全國。茶陵白芷古稱“楚芷”,今稱“茶芷”和“抗芷”、“川芷”并列為全國三大名芷,1987年出版的《全國土特產(chǎn)大全》,茶芷名列白芷榜首。
營養(yǎng)價值
(一)性味與歸經(jīng) 白芷性溫,味辛,歸胃、肺、大腸經(jīng)。
(二)功效 解表散風(fēng),通竅,止痛,燥濕止帶,消腫排膿。用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、眉棱骨痛、牙痛鼻淵、風(fēng)濕痹痛、婦女赤白帶下、癰疽等癥。
產(chǎn)品特點
茶陵白芷菊花心,個大潔白又無筋,氣烈香重藥味濃,是芷類之中的上品。
歷史民俗
據(jù)記載炎帝在茶陵的“茶陵坑”(今名茶干)采藥,誤食了一種毒蘑菇,肚子疼得像刀割一樣,吃了好種藥草,也沒能止疼,就這樣疼昏了,躺在一棵大樹下。睡了好一陣子。忽然一陣涼風(fēng)吹來,炎帝醒過來了。炎帝聞著隨風(fēng)吹來的一股濃濃的香氣。他順著這股香氣,發(fā)現(xiàn)一棵綠綠的草上開著一些小小的白花。扯出來一看,塊根像小蘿卜一樣,把皮剝掉,肉又白又嫩,水汪汪的。這時他正口渴,就把根塊吃了,真巧不到半個時辰,肚子咕嚕咕嚕的響著,瀉了一陣身體全好了。于是就給這種植物叫“白芷” ,也就這樣白芷的名字一直流偉到現(xiàn)在。
茶陵白芷的品嘗吃法
白芷燉老鴨
原料:老水鴨一只(1250克),(平水)白芷5克,枸杞5克,冰糖10克,生姜10克,胡椒粉1克,精鹽3克,味精2克。
做法
1、將老水鴨脫毛去內(nèi)臟洗凈,剁成1寸左右的鴨塊。入水鍋內(nèi)焯,去除血污,撈出待用。
2、白芷用清水洗凈,生姜切片放入待用的鴨塊,然后放入高壓鍋內(nèi),用文火壓15分鐘左右,至鴨塊燉爛,放鹽、味精、冰糖、枸杞燜至2分鐘,加入適量胡椒粉出鍋。
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