黃石溪名茶的基本介紹

黃石溪名茶是安徽著名茶品，品質(zhì)最優(yōu)的是產(chǎn)于佛教勝地九華山天臺(tái)頂十王峰南麓道僧洞的黃石溪毛峰?！包S石溪名茶”主產(chǎn)地青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮(zhèn)黃石村，這里土壤深厚而肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長(zhǎng)提供了很好的自然條件。這里出產(chǎn)的茶葉因色、香、味、形俱佳。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃石茶葉香氣濃純持久，湯汁醇厚且回味無(wú)窮，具有極高的藥用價(jià)值，常飲能使人神清氣爽，精神煥發(fā)，并有獨(dú)特的抗癌作用。茶條勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，白毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時(shí)霧氣結(jié)頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。朝夕吸納高山霧露之滋潤(rùn)，獨(dú)吮奇花異草之靈氣，條索勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，滿披白毫，湯色碧綠，回味甘爽，葉底勻嫩。

歷史民俗

早在1915年，“黃石毛峰”就在巴拿馬萬(wàn)國(guó)賽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。外交部從1958年起，每年定購(gòu)500公斤作為“禮品茶”招待外賓，國(guó)務(wù)院后勤機(jī)關(guān)，也曾將其作為重要會(huì)議用品，目前黃石溪名茶以遠(yuǎn)銷日本、西德、香港、澳門等國(guó)家和地區(qū)。近年來(lái)，圍繞黃石溪名茶開發(fā)，鎮(zhèn)政府和農(nóng)技部門大力合作先后推出了“天臺(tái)云蕊”、“天臺(tái)翠尖”、“黃石族槍”、“道僧天云”系列名優(yōu)茶，其中黃石溪茗茶之一的“道僧天云”茶于1992年通過(guò)省級(jí)鑒定時(shí)受到與會(huì)專家的一致好評(píng)，并被列入國(guó)家“星火計(jì)劃”，同年在香港世界食品博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)，1993年在常德全國(guó)星火計(jì)劃成果展銷洽談會(huì)上獲金獎(jiǎng)，并被省科委評(píng)為科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。黃石茶葉產(chǎn)于九華山的天臺(tái)后山的道僧洞一帶，方圓百里沒(méi)有污染。這里土壤深厚而肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)（210--240天），且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長(zhǎng)提供了很好的自然條件。茶園多分布在海拔600-900米的崇山峻嶺、萬(wàn)千峽谷之中，常年云霧繚繞，泉水叮咚，時(shí)至春季，萬(wàn)木崢嶸，百花齊放，更有蘭花飄香千里。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了黃石茶葉特異的內(nèi)質(zhì)，使之古今聞名，經(jīng)久不衰。

制作方法

黃石溪茗茶一般在4月下旬進(jìn)行采摘，只對(duì)一芽二葉初展的進(jìn)行采摘，要求無(wú)表面水，無(wú)魚葉、茶果等雜質(zhì)；采摘后按葉片老嫩程度和采摘先后順序攤放待制，制作工序?yàn)闅⑶?、揉捻及烘焙，火候溫度是這三道工序中最關(guān)鍵的，只有把握得當(dāng)，才能制造出頂級(jí)的茗茶。

黃石溪名茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1915年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)

1958年起外交部每年定購(gòu)500公斤作為“禮品茶”

1992年黃石溪茗茶之一的“道僧天云”茶香港世界食品博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)

1993年“道僧天云”茶在常德全國(guó)星火計(jì)劃成果展銷洽談會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

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