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趙婆腐乳

2022-10-21 趙婆腐乳包裝設(shè)計(jì)

趙婆腐乳的基本介紹

傳說(shuō)其成名于清道光年間,由一趙姓太婆偶然制得,并傳承百年。其精選于安陸趙棚鎮(zhèn)的特產(chǎn)霉豆腐,通過(guò)傳統(tǒng)工藝加工而成。這里土地肥沃,適合各種作物生長(zhǎng),制作出風(fēng)味獨(dú)特的腐乳在中國(guó)其他地方都很難吃到,安陸趙婆腐乳也因此成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣娘L(fēng)味美食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品,蛋白質(zhì)含量達(dá)15%~20%,與肉類相當(dāng),同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)了霉菌的發(fā)酵,使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜幔沟么蠖怪性疚章屎艿偷蔫F、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí),由于微生物合成了一般植物性食品所沒(méi)有的維生素B12,素食的人經(jīng)常吃些腐乳,可以預(yù)防惡性貧血。

產(chǎn)品特點(diǎn)

安陸趙婆腐乳細(xì)膩柔綿、口味鮮美、醇香濃厚。

品嘗吃法

腐乳蝦仁炒蛋

做法:

1)蝦去皮去沙線,用一點(diǎn)生抽,淀粉,鹽腌上一會(huì)兒。白色的腐乳1塊在碗里碾碎,雞蛋3個(gè)打進(jìn)去,一起攪勻打散。備好蔥花。2)鍋熱油,先炒蝦仁至變色,倒入雞蛋液,蔥花,一起炒熟即可。

腐乳五花肉

備料: 五花肉,切小塊,用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理

腐乳汁,買了腐乳罐頭,用了湯汁和一塊腐乳碾碎 棉白糖

做法:

1.把五花肉下油鍋小炒,顏色變后加水燒(別放太多水),去浮油。

2.燒開(kāi)后把腐乳汁帶碎腐乳倒進(jìn)鍋里,蓋好小火燜。

3.湯汁收干時(shí)加糖提味。

起鍋裝盤。

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