嵊州筍干菜的基本介紹

嵊州筍干菜采用當(dāng)?shù)匾吧S和高山九芯菜，經(jīng)農(nóng)家傳統(tǒng)工藝晾曬精制而成，其可作蒸肉、燉煲、煮湯等主料食用，味道鮮美。

筍干菜是嵊州傳統(tǒng)土特產(chǎn)，不僅本地人喜歡吃，也很受上海、杭州、紹興等地市民的青睞。

營養(yǎng)價(jià)值

筍干菜具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍干不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍干含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤黃亮，香氣濃郁，與多種食物烹制后，肉嫩片酥，香氣撲鼻，味鮮開胃。

制作方法

筍干菜燜肉

原料：豬肉

配料：筍干菜、白糖

調(diào)料：生抽、色拉油

1、首先把豬肉切好。

2、然后把切好的豬肉用生抽腌半小時(shí)。

3、準(zhǔn)備筍干菜。

4、在筍干菜中放少許熱水，利用熱氣熏軟干菜，這樣蒸起來更入味。

5、在碗底先鋪一層筍干菜，加少許白糖。

6、第二層把腌好的肉碼好。

7、最上面再放一層筍干菜，再灑少許的白糖，淋上色拉油，就可以開始蒸。

8、用高壓鍋隔水蒸30分鐘即可，如果有時(shí)間可以用普通的鍋小火蒸1小時(shí)，菜會更香。

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