大名花生的基本介紹

大名自古就有種植花生的傳統(tǒng)。50年代大名就被河北省定為花生基地，在2004年被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳組委會(huì)評(píng)為“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”，經(jīng)過(guò)多年在經(jīng)營(yíng)方式和種植方式上的探索創(chuàng)新，產(chǎn)出的花生遠(yuǎn)近聞名，堪稱“冀南一絕”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；

2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心??；

4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

歷史民俗

大名早在唐朝時(shí)期，大名就有種植花生的記載。上世紀(jì)80年代以前大名的花生種植面積一直在10萬(wàn)畝左右徘徊，到近幾年，大名的花生種植面積達(dá)到50萬(wàn)畝。大名的花生不僅吸引了各地的花生經(jīng)營(yíng)者來(lái)收購(gòu)，也吸引了各地的花生種植大戶來(lái)大名販賣(mài)?？梢哉f(shuō)，現(xiàn)在的大名不僅是我省最大花生的生產(chǎn)地，也成為了我省乃至北方地區(qū)最大的花生集散地。

品嘗吃法

老醋花生

材料

主料：小粒花生200克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法

1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒

2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

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