瑞士巧克力的基本介紹

除了鐘表和軍刀外，瑞士還有一個很有名的東西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的種類豐富，價格也適中，最適合作為禮物。牛奶巧克力是在瑞士發(fā)明的。因為調節(jié)牛奶的溫度非常困難，雖然歐洲各地都對之進行了大量的研究，但一直沒有成功，后來，瑞士人達尼爾·彼德于1875年發(fā)明了制作方法。現在瑞士的巧克力種類繁多，味道也是各種各樣。

營養(yǎng)價值

1. 巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；

4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5. 巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

歷史民俗

根據統(tǒng)計，瑞士是世界上巧克力消費量最高的國家，最高記錄為2001年人均消費巧克力12.3公斤。

2002年80%以上被消費的巧克力是牛奶巧克力，10-12%為黑巧克力，3-4%是白色巧克力。

2002年在瑞士生產的巧克力產品半數以上都出口國外，其中很大一部分(23%)出口德國；其次則是英國(12%)、法國(11%)和美國(6%)。

瑞士是一個面積只有41萬平方公里、多山而且擁有許多奇異珍奇植物的小國家。然而氣溫卻與熱帶炯然不同，用于生產巧克力的可可樹在瑞士根本無法生長。

瑞士也從未有過殖民地，并與可可生產地，如非洲、南美洲等沒有任何直接關聯。然而，為什么瑞士卻是世界上巧克力的第一生產大國，而且其知名度享譽全球呢？

其中的原因是因為瑞士人使巧克力的制造流程和方法達到了幾乎完美的地步。并且所有巧克力制造方法都是在瑞士發(fā)明。瑞士人使巧克力從昂貴的奢侈品成為了大眾化的消費品。 1819年Fran

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